Franciacorta Nature Millesimato 2018

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Franciacorta Millesimato Nature di Enrico Gatti è un Metodo Classico a dosaggio zero che punta a esprimere in modo diretto e rigoroso la tipicità del territorio.

È prodotto da uve 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero provenienti da vigne con un’età media tra i 30 e i 35 anni, coltivate su suoli morenici sottili e profondi. La vinificazione prevede la spremitura soffice delle uve intere e la fermentazione in acciaio termocondizionato, con una parte dello Chardonnay che fermenta in barrique di rovere francese. Le parcelle vengono vinificate separatamente per valorizzare ogni singola espressione del vigneto.

L’affinamento sui lieviti dura almeno 48 mesi, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia di minimo 3 mesi. Il dosaggio inferiore a 1 g/l definisce uno stile estremamente secco e preciso.

Al naso emergono sentori di buccia d’agrume e pesca bianca, mentre al palato il sorso è energico e diretto, con una forte spinta acida. I richiami fumé contribuiscono a un finale più complesso e persistente.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un Franciacorta adatto a chi cerca uno stile essenziale e senza concessioni, in cui il dosaggio minimo lascia spazio alla purezza del vino e alla sua struttura. Risulta più teso e verticale rispetto al Brut e al Satèn, e più incisivo anche rispetto al Rosé.

Si presta a un consumo più attento, dove si vuole cogliere la precisione del Metodo Classico e l’evoluzione data dal lungo affinamento sui lieviti. Può accompagnare piatti a base di pesce o preparazioni leggere, ma trova la sua espressione migliore anche da solo.

È quindi una scelta più tecnica e definita, pensata per chi apprezza bollicine secche e strutturate.

Degustazione:

Uvaggio:

85% Chardonnay, 15 % Pinot Nero

Abbinamenti:

Antipasti crudi di mare , Ostriche , Crostacei

Temperatura di servizio:

6/8° C

Momento per degustarlo:

Grandi occasioni , Aperitivo , Cena con gli amici

Zona:

Erbusco

Altitudine vigneto:

Tra i 200 e i 280 m s.l.m.

Vinificazione:

Vigneti

Situati nel comune di Erbusco, hanno un'età media di 25 anni

Metodo allevamento:

Guyot

Tipo agricoltura:

Agricoltura biologica

minimo 48 mesi sui lieviti