Dispensa Rubini
Giardiniera di Verdure sott'olio
La giardiniera di verdure sott’olio di Dispensa Rubini è un mix rustico e colorato di ortaggi tagliati a mano — cipolla, peperone, carota, cavolfiore e sedano — immersi in una marinatura sapientemente bilanciata. Le verdure fresche, selezionate con cura, vengono prima sbollentate, quindi scolate e conservate in una miscela di olio extravergine di oliva di Brisighella e olio di semi di girasole, aceto di vino e vino bianco. Il tocco finale è dato da un leggero succo di limone e un pizzico di zucchero, che esaltano la dolcezza naturale delle verdure preservandone la croccantezza.
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 520 g
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Categorie: Sottoli e condimenti
Descrizione:
Questa giardiniera è perfetta per chi ama i sapori autentici e le consistenze croccanti: ideale come antipasto durante un aperitivo, abbinata a salumi e formaggi, dove la sua acidità moderata e l’olio pregiato la rendono un accompagnamento elegante. Può diventare anche un contorno raffinato per carni bollite o grigliate, oppure trasformare un panino gourmet in un piccolo capolavoro di gusto vegetale.
Grazie all’olio d’oliva di Brisighella, la giardiniera resta morbida e succosa, senza perdere la sua caratteristica rusticità: ogni boccone rivela il lavoro artigianale dietro la conservazione e l’attenzione alle materie prime.
Ricette consigliate:
Abbinamenti:
Carne bianca alla griglia , Carne rossa arrosto o grigliata , Formaggi di media stagionatura
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo
Ingredienti:
Cipolla , peperone , carota , cavolfiore , sedano (in proporzione variabile) , olio extravergine d'oliva , olio di semi di girasole , aceto di vino (contiene solfiti) , vino bianco (contiene solfiti) , succo di limone , sale , zucchero.
Valore energetico
356 kJ / 85 Kcal
Carboidrati
5,0g
Grassi
6,5g
Proteine
1,17g
Sale
1,66g
Unità dati nutrizionali
100g
Allergeni:
Sedano, Solfiti