Gutturnio Superiore

Descrizione:

L'uva Bonarda è raccolta in leggera sovramaturazione per poter estrarre i tannini più fini e morbidi. La macerazione è svolta a temperatura controllata, tra i 25-26°C eliminando una parte di bucce e vinaccioli, per 5-6 giorni.  Il vino presenta, nella sua evoluzione iniziale, un colore rosso intenso con riflessi violacei. Il profumo si apre a gradevoli note fruttate e floreali. L'alcool si trova ben fuso al corpo, dove tannini discreti e fini permettono una conclusione gusto-olfattiva ampia e fragrante.  Accompagna piatti importanti a tutto pasto. 

Degustazione:

Uvaggio:

Barbera 60% Bonarda 40%

Abbinamenti:

Carne bianca in umido , Carne rossa in umido , Selvaggina

Temperatura di servizio:

18° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Grandi occasioni

Zona:

Piacentino

Vinificazione:

Metodo allevamento:

Guiot

Tipo agricoltura:

Agricoltura Convenzionale