Zidarich
Kamen 2021
Vitovska legata profondamente alla pietra, Kamen, sia per l'origine delle rocce carsiche su cui cresce, che per la particolare vinificazione.
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Annata: 2021
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Denominazione: Venezia Giulia IGT
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Tipologia: Bianco Macerato
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Nazione: Italia
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Regione: Friuli-Venezia Giulia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Vitovska
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Categorie: Vini bianchi , Vini Naturali
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 13% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Zidarich ha voluto riprendere il metodo usato nella preistoria, ovvero la fermentazione nei tini di pietra costruiti da artigiani locali, la cui particolarità è quella di mantenere la temperatura costante. Il legame con il territorio diventa quindi ancora più forte, e il risultato è un vino unico, assolutamente da provare.
Uvaggio:
Vitovska 100%
Abbinamenti:
Carne bianca in umido , Piatti speziati di tradizione asiatica , Primi piatti di pesce
Temperatura di servizio:
14°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Grandi occasioni
Zona:
Carso
Terreno:
Calcareo, terra rossa carsica
Vinificazione:
Tipo agricoltura:
Biodinamico
In botti di rovere senza essere filtrato