Liquore Artigianale Bargnolino Colombo

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Bargnolino Colombo è un liquore artigianale legato alla tradizione di Parma e dell’Emilia, preparato secondo un’antica ricetta a base di bargnoli, nome dialettale delle bacche del pruno spinoso. Questi piccoli frutti selvatici maturano in autunno e sono naturalmente caratterizzati da un gusto aspro e intenso, che conferisce al liquore il suo profilo inconfondibile.

La produzione nasce dall’infusione idroalcolica delle bacche di Prunus spinosa, a cui si aggiungono alcool, zucchero, chiodi di garofano e cannella. Il risultato è un liquore dal colore profondo e dal gusto morbido, ma attraversato da una piacevole vena asprigna che lo rende meno dolce e più interessante rispetto a molti liquori da fine pasto.

Al naso richiama frutta selvatica, spezie dolci e una nota leggermente amaricante. Al palato è pieno, aromatico e persistente, con il contrasto tra dolcezza, spezia e acidità naturale del frutto. È un prodotto semplice solo in apparenza: in realtà racconta molto bene una tradizione locale fatta di ricette domestiche, raccolte autunnali e liquori da condividere a fine pasto.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Il Bargnolino Colombo è adatto a chi cerca un liquore tipico parmense, autentico e diverso dai classici amari o digestivi più comuni. Ha una personalità precisa: fruttata, speziata, morbida ma non stucchevole, con quella nota asprigna che lo rende piacevole anche dopo una cena importante.

Si gusta tradizionalmente ghiacciato, come dopo pasto, in piccoli bicchieri. Può accompagnare crostate di frutta, ciambelle, biscotti secchi, dolci alle spezie o cioccolato fondente non troppo amaro. È interessante anche in miscelazione, per dare una nota emiliana e selvatica ad aperitivi, sour e cocktail con agrumi, bollicine o bitter delicati.

Ingredienti:

Infuso idroalcolico di prugnoli selvatici , alcool , zucchero , chiodi di garofano , cannella