Campolavico
Maar Lazio Bianco 2024
Il Maar Lazio IGT nasce a Genzano di Roma da un territorio di straordinaria origine vulcanica, che regala ai vini struttura e una marcata impronta minerale. Il nome “Maar” si ispira a una formazione geologica tipica dei laghi vulcanici, simbolo di un suolo che respira energia e storia. Prodotto con Malvasia Puntinata, Trebbiano Verde e Bombino, è il risultato di una vinificazione che rispetta i metodi tradizionali, utilizzando solo lieviti indigeni e una parziale macerazione sulle bucce. Dopo la fermentazione, il vino affina per circa 5 mesi sulle fecce fini in tini d’acciaio, a contatto con la propria complessità naturale.
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Annata: 2024
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Denominazione: Lazio IGT
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Tipologia: Bianco secco
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Nazione: Italia
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Regione: Lazio
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Malvasia
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Categorie: Vini bianchi
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Un bianco autentico, radicato nella terra vulcanica dei Castelli Romani, che colpisce per la sua intensità aromatica e la sua trama sapida. I profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta matura si intrecciano con note minerali e una delicata sfumatura affumicata. Al palato mostra equilibrio tra morbidezza e freschezza, con un finale persistente e salino.
Si sposa perfettamente con i piatti della tradizione romana: carbonara, gricia, cacio e pepe, ma anche con antipasti di mare o formaggi semi-stagionati. Servilo a 10-12 °C per esaltarne il carattere vulcanico e la sua naturale complessità.
Degustazione:
Uvaggio:
Malvasia Puntinata 55%, Trebbiano Verde 25%, Bombino 20%
Abbinamenti:
Uova e torte salate , Formaggi di media stagionatura , Pesce di lago
Temperatura di servizio:
10-12 °C
Momento per degustarlo:
Pranzo quotidiano
Terreno:
vulcanico, ricco di scheletro e minerali
Vinificazione:
Metodo allevamento:
Guyot
5 mesi sulle fecce fini in tini di acciaio