Marzemino Superiore Ziresi 2021

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

È un vino rosso prodotto da Salizzoni in Trentino, ottenuto da Marzemino 100% proveniente dal vigneto Ziresi, situato nel comune di Volano, una delle zone più vocate per questa varietà. Qui il vitigno trova condizioni ideali grazie a suoli argillosi e a un microclima favorevole, che permettono di esprimere maggiore concentrazione ed eleganza rispetto alle versioni più immediate. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio e l’utilizzo di una piccola quota di uve appassite per circa due mesi, pratica che contribuisce ad arricchire struttura e complessità.

L’affinamento avviene per circa un anno tra anfore e barriques di ciliegio, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia, dando vita a un profilo più maturo e armonico. Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso. Il bouquet è ampio e raffinato, con note di viola mammola, frutta rossa matura e leggere sfumature evolutive. Al palato è morbido e avvolgente, con tannini eleganti e ben integrati che sostengono un sorso equilibrato e persistente.

Territorio e produzione

Il vino nasce in Vallagarina, nel vigneto cru Ziresi, dove le condizioni pedoclimatiche permettono al Marzemino di esprimere maggiore profondità. Salizzoni interpreta questo vitigno con uno stile preciso, valorizzando sia la componente varietale sia il carattere del singolo vigneto.

Profilo sensoriale

Il naso è floreale e maturo, con viola e frutta rossa; in bocca è morbido, equilibrato e persistente, con tannini eleganti.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un rosso ideale per chi cerca un Marzemino più strutturato e complesso, senza perdere eleganza e bevibilità. Si presta bene ad abbinamenti con carni, arrosti e formaggi stagionati, ma mantiene una versatilità che lo rende adatto anche a una cucina quotidiana più ricca. È una bottiglia interessante per chi vuole esplorare una versione più evoluta e territoriale di questo vitigno.

Uvaggio:

Marzemino 100%

Abbinamenti:

Primi piatti con verdure , Vellutata di verdure , Zuppe di legumi

Temperatura di servizio:

16/18° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Terreno:

Argilloso

Vinificazione:

Vigneti

Ziresi è il vigneto cru d’eccellenza ad altissima vocazionalità per la produzione del Marzemino Superiore. Ubicato nel comune di Volano, grazie alle peculiarità pedoclimatiche riesce ad esprimere tutta la sua eleganza

Metodo allevamento:

Pergola doppia

12 mesi in anfore e barriques di ciliegio, 3 mesi in bottiglia