Peter Dipoli
Merlot Fihl
Fihl é l'antica denominazione di una località a Nord di Egna che oggi è conosciuto con il nome di Villa, dimora dei vigneti di Merlot di Peter Dipoli.
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Annata: 2019
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Denominazione: Alto Adige DOC
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Tipologia: Rosso di medio corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Trentino-Alto Adige
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Merlot
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Categorie: Vini rossi
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Una vinificazione complessa, fatta di diversi passaggi e soste in acciaio, cemento e legno, regala un prodotto dal bouquet aromatico ampio che gioca tra note di frutti di bosco, cacao e cenni balsamici. In bocca è morbido e avvolgente con una leggera freschezza.
Uvaggio:
Merlot 100%, a seconda dell'annata può essere aggiunta una parte del vino base del Iugum (Merlot oppure Cabernet Sauvignon)
Abbinamenti:
Carne rossa arrosto o grigliata , Carne rossa in umido , Formaggi erborinati , Pasta al pomodoro , Primi piatti con ragù di carne , Primi piatti con verdure
Temperatura di servizio:
16/18°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Alto Adige
Vinificazione:
Metodo allevamento:
Guyot
In barriques di uno o due passaggi. Dopo ulteriori 4 mesi di affinamento in botte di cemento il vino viene imbottigliato e messo in commercio