Michele Satta
Michè Rosato
Il Michè è un vino frizzante ottenuto con metodo ancestrale, un’interpretazione schietta e sincera del Sangiovese colto nella sua veste più immediata. Le uve che un tempo venivano diradate dopo ferragosto trovano qui nuova vita: raccolte precocemente, regalano un sorso agile, fresco e sorprendentemente conviviale. La leggera rifermentazione in bottiglia, senza sboccatura e con eventuali residui naturali sul fondo, racconta un approccio artigianale che privilegia autenticità e semplicità, portando nel calice tutta la vitalità del frutto.
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Tipologia: Rosato Frizzante
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Nazione: Italia
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Regione: Toscana
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Sangiovese
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Categorie: Vini rosati
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Gradazione alcolica: 10,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Michè è il vino perfetto quando si cerca spontaneità, freschezza e un carattere diretto ma mai banale. Il suo profilo giovane e giocoso, frutto di una vendemmia precoce e di una lavorazione essenziale, offre una bevuta scorrevole che conquista anche chi è abituato a vini più strutturati. Ha il fascino dei vini ancestrali che non vogliono stupire, ma farsi bere: una bollicina gentile, un frutto croccante, una rusticità elegante che lo rende irresistibile nelle situazioni più informali.
Il colore tenue e la spuma leggera anticipano un profumo fresco, con richiami di ciliegia giovane, piccoli frutti rossi e una lieve nota erbacea che richiama la vendemmia anticipata. Al palato è immediato, dritto, con una freschezza vibrante che slancia il sorso e un finale asciutto e pulito, dove emerge la parte più fragrante del Sangiovese. La presenza naturale dei residui, quando presente, aggiunge materia e sensazioni leggermente più rustiche.
È il compagno ideale di merende, taglieri, fritti, piadine farcite o serate leggere in cui si cerca un vino gioioso, capace di dissetare e unire. Servilo ben fresco per esaltarne la vivacità.
Uvaggio:
Sangiovese 100%
Abbinamenti:
Affettati e salumi , Carne bianca in umido , Formaggi di media stagionatura , Primi piatti con verdure
Temperatura di servizio:
18/20° C
Momento per degustarlo:
Pranzo quotidiano
Zona:
Bolgheri
Vinificazione:
Tecnica di produzione:
6 mesi in bottiglia