Molener Spumante Extra Brut Riserva 90 Lune

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Molener Spumante Extra Brut Riserva 90 Lune di Nicola Gatta è uno spumante Metodo Classico Extra Brut ottenuto da un uvaggio di Chardonnay e Pinot Nero, prodotto sulle colline calcaree di Gussago (Franciacorta, Lombardia).

Questo vino nasce da fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e un’attenta gestione biodinamica delle vigne, senza filtrazioni e con una filosofia produttiva naturale. Dopo la presa di spuma in bottiglia segue un affinamento prolungato di circa 90 lune (90 mesi) sui lieviti, che conferisce eleganza, complessità e profondità al profilo sensoriale.

Nel calice si presenta con un colore luminoso, perlage fine e crema setosa. Al naso emergono profumi floreali uniti a note fruttate e aromatiche, mentre al palato si ritrova una freschezza vibrante e una struttura armonica, sostenuta da una piacevole sapidità e da un finale persistente. 

Perché sceglierlo e come gustarlo

Questo Metodo Classico è ideale per chi ama bollicine di grande carattere, raffinatezza e lunghezza gustativa.

La sua nota sapida e la trama elegante lo rendono perfetto come aperitivo di alta cucina o in abbinamento a piatti di mare strutturati, crostacei e sushi; si sposa bene anche con carni bianche delicate e formaggi stagionati. La lunga sosta sui lieviti lo porta a esprimere con nitidezza il terroir, offrendo una beva coerente e articolata, perfetta per occasioni conviviali raffinate o momenti celebrativi.

Uvaggio:

60% Chardonnay, 40% Pinot nero

Temperatura di servizio:

8/10° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Zona:

Franciacorta

Tipo agricoltura:

Biodinamico

90 mesi sui lieviti