Vignai da Duline
Morus Alba Vignai da Duline
Morus Alba di Vignai da Duline è un bianco friulano ottenuto da Malvasia Istriana 60% e Sauvignon 40%, provenienti da vecchie vigne coltivate secondo pratiche biologiche. Le uve sono raccolte manualmente e fermentano spontaneamente in legno. Il lungo affinamento tra rovere, acciaio e bottiglia dà un vino strutturato e complesso, nel quale la componente aromatica si accompagna alla caratteristica freschezza e sapidità dei vini dell'azienda.
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Annata: 2023
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Denominazione: Delle Venezie IGT
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Tipologia: Bianco secco
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Nazione: Italia
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Regione: Friuli-Venezia Giulia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Malvasia
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Categorie: Vini
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Morus Alba nasce dall'unione di due vigneti di Vignai da Duline: la Malvasia Istriana proviene da vecchie viti coltivate su terre rosse, mentre il Sauvignon cresce su terreni di flysch, costituiti da marne e arenarie. Il blend è composto da Malvasia Istriana per il 60% e Sauvignon per il restante 40%.
La raccolta è manuale e in cantina la fermentazione avviene naturalmente in tini di rovere, seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino affina per 11 mesi in piccoli fusti di rovere di diversi passaggi, quindi per 7 mesi in acciaio e almeno 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Il legno accompagna così la struttura del vino senza diventare protagonista del suo profilo aromatico.
Il nome Morus Alba è quello botanico del gelso bianco, albero tradizionalmente presente nel paesaggio rurale del Nord Italia e raffigurato anche sulle etichette di Vignai da Duline. In passato i gelsi venivano utilizzati sia come sostegno per le viti sia per l'allevamento dei bachi da seta.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È adatto per chi cerca un bianco friulano importante, capace di unire il carattere aromatico del Sauvignon alla struttura e alla componente mediterranea della Malvasia Istriana. Ha corpo e profondità, ma conserva una decisa freschezza e soprattutto una componente sapida che lo rende molto gastronomico. Federica Magrini suggerisce in particolare l'abbinamento con pesce e crudità di mare; ottimo con ostriche, crostacei, risotti alle verdure o ai frutti di mare e formaggi di media stagionatura. Servire a circa 10-12 °C in calici ampi.
Degustazione:
Uvaggio:
Malvasia Istriana 60%, Sauvignon Storico Friulano 40%
Abbinamenti:
Antipasti crudi di mare , Carne bianca alla griglia , Formaggi di media stagionatura , Ostriche , Primi piatti di pesce , Primi piatti con verdure
Temperatura di servizio:
10/12°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Grandi occasioni
Terreno:
Calcareo
Vinificazione:
Tecnica di produzione:
Vigneti
Duline e Ronco Pitotti d ietà compresa tra i 30 ed i 70 anni
Metodo allevamento:
Sylvoz e Guyot
Tipo agricoltura:
Biologico
11 mesi in barrique di rovere francese di diverso passaggio, 7 mesi in acciaio e 12 in bottiglia
