Paccheri

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

I Paccheri del Pastificio Benedetto Cavalieri sono un formato di pasta tubolare tipico della tradizione italiana, realizzato con semola di grano duro attraverso una lavorazione lenta e accurata che caratterizza da sempre il metodo produttivo del pastificio pugliese. La trafilatura e il lungo essiccamento a bassa temperatura, che si prolunga per circa 40 ore, permettono alla pasta di sviluppare una struttura compatta ma estremamente piacevole al morso.
La superficie ruvida e porosa consente ai paccheri di trattenere il condimento in modo uniforme, valorizzando ogni preparazione. La consistenza è carnosa e avvolgente, con una masticabilità equilibrata che resta stabile dalla superficie fino al cuore della pasta anche dopo la cottura.
Il risultato è un formato elegante e sostanzioso, capace di offrire una sensazione piena e appagante, ideale per chi cerca una pasta dalla forte personalità gastronomica.

Perché sceglierlo e come usarlo

Sono paccheri perfetti per condimenti ricchi e strutturati, come ragù, sughi di pesce o preparazioni a base di verdure saltate, dove la loro capacità di raccogliere il sugo valorizza ogni ingrediente. La consistenza importante li rende ideali anche per ricette più semplici, dove la qualità della pasta rimane protagonista.
Si prestano molto bene a cotture lunghe e a piatti da condividere, offrendo una presenza importante nel piatto senza perdere equilibrio. In cucina rappresentano una scelta versatile per preparazioni tradizionali o più creative.

Ingredienti:

Semola di grano duro , acqua

Allergeni:

Glutine