Le Macchiole
Paleo Rosso 2020
Le Macchiole ‘Paleo’ Rosso deriva da sole uve Cabernet Franc provenienti dai vigneti Puntone, Casa Nuova e Vignone, rispettivamente impiantati nel 1994, nel 1998 e 2009 e nel 1999. La composizione dei suoli varia a seconda della sottozona e in generale vede un’alta presenza di argilla, calcare e scheletro. Alla raccolta manuale segue una doppia cernita dei grappoli, che vengono quindi ammostati in vasche di cemento per la fermentazione alcolica associata a circa 25 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Una volta terminato il processo fermentativo, il vino è trasferito in barrique di rovere per l’invecchiamento di 18 mesi.
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Annata: 2020
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Denominazione: Toscana IGT
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Tipologia: Rosso di corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Toscana
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Cabernet Franc
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Categorie: Vini rossi
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 14% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Realizzato nel 1989, questo grande vino è il simbolo della cantina e una delle etichette più rappresentative del bolgherese. Nato come classico taglio bordolese, diventerà un Cabernet Franc in purezza nel 2001, conquistando ben presto un clamoroso successo. Il nome richiama quello di un’erba spontanea della costa toscana, a simboleggiare identità territoriale e caparbietà nel raggiungere ogni traguardo.
Uvaggio:
100% Cabernet Franc
Degustazione:
Premi vinti:
3 su 3
Premi vinti:
Quattro grappoli
Descrizione:
Realizzato nel 1989, questo grande vino è il simbolo della cantina e una delle etichette più rappresentative del bolgherese. Nato come classico taglio bordolese, diventerà un Cabernet Franc in purezza nel 2001, conquistando ben presto un clamoroso successo. Il nome richiama quello di un’erba spontanea della costa toscana, a simboleggiare identità territoriale e caparbietà nel raggiungere ogni traguardo.
Degustazione:
Uvaggio:
100% Cabernet Franc
Premi vinti:
3 su 3
Premi vinti:
Quattro grappoli
Abbinamenti:
Carne rossa arrosto o grigliata , Fiorentina , Selvaggina
Temperatura di servizio:
16/18°C
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni
Zona:
Bolgheri
Vinificazione:
Metodo allevamento:
Guyot e alberello
Tipo agricoltura:
Convenzionale
16 mesi in barrique nuove, troncoconico 12hl e anfora in gres