Pane Carasau

Descrizione:

"Carta musica" si riferisce al caratteristico rumore fatto dal pane quando si spezza e si mastica.

Il pane carasau custodisce la vera essenza della Sardegna. Racconta di un popolo austero ma ospitale e della sua dignità anche nei momenti meno felici.

La sua origine è avvolta nelle brume della leggenda, esattamente come quella dei nuraghi, e qualcuno ritiene che vada ricercata nei paesi arabi. Di certo si sa che i pastori, per i lunghi periodi trascorsi lontano da casa, con questo pane leggero, nutriente e facile da conservare, sapevano di poter contare su scorte illimitate e non deperibili del “Principe degli alimenti”.

Un pane che tutte le famiglie preparavano in grande quantità, a cadenze stabilite, e custodivano in splendide cassapanche, anche per lunghi periodi, come un tesoro di inestimabile valore. Un tesoro che oggi, con Sunalle, è alla portata di tutti, intatto nella sua tradizionale bontà.