Fratelli Alessandria
Pelaverga Speziale
Pelaverga è un vitigno autoctono molto raro della zona di Verduno, l'azienda agricola Fratelli Alessandria ha deciso di chiamarlo Speziale sia giocando con la parola "speciale", che per il suo inconfondibile sentore speziato.
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Annata: 2023
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Denominazione: Verduno Pelaverga DOC
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Tipologia: Rosso di medio corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Piemonte
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pelaverga
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Categorie: Vini rossi
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Il profumo di pepe esplode sia al naso che in bocca, in questo vino rosso particolare che si abbina bene alle carni rosse e ai salumi.
Uvaggio:
Pelaverga piccolo 100%
Abbinamenti:
Affettati e salumi , Carne rossa arrosto o grigliata , Primi piatti con ragù di carne
Temperatura di servizio:
18°C
Momento per degustarlo:
Pranzo quotidiano , Cena con gli amici
Zona:
Langhe
Terreno:
Calcareo tendente al limoso
Altitudine vigneto:
250-350 m s.l.m.
Vinificazione:
Vigneti
Circa 3 ettari nel Comune di Verduno, di età media di 20 anni:Riva Rocca (Sud/Est, 270-320 m s.l.m.), Campasso (Est, 250-350 m s.l.m.), Boscatto (Est, 250-350 m s.l.m.), Neirane (Ovest 330-400 m s.l.m.), Sotto Orti (Ovest 270-310 m s.l.m.), Galleria (Ovest 250-280 m s.l.m.)
Metodo allevamento:
Guyot, circa 4.500 viti per ettaro
5-6 mesi in acciaio o cemento, almeno 1-2 mesi in bottiglia