Pennucce

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Le Pennucce N°19 del Pastificio Benedetto Cavalieri sono una variante più corta delle classiche penne rigate, realizzate con semola di grano duro secondo il tradizionale metodo di lavorazione lento del pastificio pugliese. La lenta essiccazione a bassa temperatura permette alla pasta di sviluppare una struttura compatta e una consistenza equilibrata, mantenendo una piacevole tenuta durante la cottura.
La superficie rigata e porosa favorisce l’assorbimento dei condimenti, mentre il formato corto rende il piatto particolarmente armonioso e facile da gustare. La dimensione contenuta permette una distribuzione uniforme del sugo, valorizzando sia preparazioni semplici sia ricette più elaborate.
Al palato le pennucce risultano corpose ma scorrevoli, con una masticabilità piena che esalta la qualità della semola e della lavorazione. Tempo di cottura: 12-13 minuti.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Sono ideali per primi piatti ricchi e versatili, dai sughi di carne più strutturati fino a preparazioni più leggere con verdure e capperi. Grazie alla loro forma compatta, si prestano molto bene anche a paste fredde, dove mantengono consistenza e capacità di trattenere il condimento.
La loro praticità le rende perfette anche per piatti da gustare con il cucchiaio, offrendo una sensazione equilibrata e piacevole a ogni assaggio. In cucina rappresentano un formato adatto sia all’uso quotidiano sia a preparazioni più ricercate.

Ingredienti:

Semola di grano duro , acqua

Allergeni:

Glutine