San Giusto a Rentennano
Percarlo 2021
Il Percarlo 2021 di San Giusto a Rentennano è un Sangiovese in purezza che rappresenta l'apice della qualità toscana. Proveniente da un'accurata selezione manuale dei grappoli, questo vino è prodotto con uve coltivate secondo principi biologici e presenta una gradazione alcolica di 15% Vol.. Affinato per 22 mesi in tonneau e barrique di rovere francese, il Percarlo 2021 si distingue per la sua eleganza, struttura e potenziale di invecchiamento.
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Annata: 2021
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Denominazione: Toscana IGT
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Tipologia: Rosso di corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Toscana
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Sangiovese
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Categorie: Vini rossi , Vini Naturali
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 15% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Il Percarlo 2021 è stato premiato con 99 punti da Antonio Galloni (Vinous), che lo descrive come "stunning" e "con un equilibrio straordinario". Questo vino è ideale per chi cerca un'esperienza sensoriale unica, con una struttura complessa e una lunga persistenza. Perfetto per occasioni speciali o per l'invecchiamento in cantina.
Nel calice, il Percarlo 2021 si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet ricco di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e note floreali. In bocca, è pieno, con tannini ben integrati e una freschezza vibrante che bilancia la struttura. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta rossa e una leggera nota balsamica. Servito a 18–20 °C, è ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.
Uvaggio:
Sangiovese 100%
Abbinamenti:
Carne rossa arrosto o grigliata , Carne rossa in umido , Fiorentina , Formaggi stagionati , Selvaggina
Temperatura di servizio:
18/20° C
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni
Zona:
Chianti Classico
Terreno:
La maggior parte dei vigneti destinati alla produzione del Percarlo sono situati su terreni di origine pliocenica, formati da strati di sabbie e ciottoli (tufo) dai 2 ai 5 metri di profondità, al di sotto dei quali si trovano banchi di argilla. In minor parte si trovano su terreni di galestro e alberese, sul versante sud ovest dell'azienda; i vigneti di "Corsignano", in prossimità di Monti in Chianti, sono collocati invece su terreni decisamente più argillosi.
Altitudine vigneto:
270 mt s.l.m.
Vinificazione:
Tecnica di produzione:
Tipo agricoltura:
Biologico
22 mesi circa in Barriques di Rovere Francese, 15 in bottiglia
