Pierre Morey
Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2023
Bourgogne Pinot Noir del Domaine Pierre Morey, prodotto a Meursault da uve coltivate in regime biologico e biodinamico. È un rosso elegante e lineare, giocato su freschezza, finezza e precisione del frutto. L’affinamento in legno è misurato e non invasivo, lasciando spazio alla tipicità del Pinot Noir. Un vino scorrevole, autentico e molto versatile a tavola.
-
Annata: 2023
-
Denominazione: Bourgogne AOC
-
Tipologia: Rosso di medio corpo
-
Nazione: Francia
-
Regione: Borgogna-Franca Contea
-
Formato: 75 cl
-
Vitigno principale: Pinot Nero
-
Categorie: Vini rossi
-
Certificazioni: DOC , BIO , BIODINAMICO
-
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
-
Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Il Bourgogne Pinot Noir del Domaine Pierre Morey è un vino rosso di Borgogna che nasce nei dintorni di Meursault, nella Côte de Beaune, da vigneti coltivati su suoli argilloso-calcarei. Si tratta di una delle etichette più accessibili del domaine, ma già capace di esprimere con chiarezza lo stile della casa, fatto di rigore, pulizia e rispetto del terroir.
Le uve sono 100% Pinot Noir, lavorate con approccio biologico e biodinamico, con fermentazioni spontanee e un uso molto controllato del legno. L’affinamento avviene in botti di rovere per circa un anno, seguito da un breve passaggio in acciaio, per mantenere precisione e integrità del frutto .
Il profilo è tipicamente borgognone: frutto rosso fresco e nitido, leggere note floreali e una sottile speziatura. In bocca è lineare, asciutto, con tannini delicati e una freschezza ben presente che ne sostiene la beva. Non cerca concentrazione o struttura, ma equilibrio e leggerezza, con quella lieve austerità che è firma stilistica del produttore.
PERCHÉ SCEGLIERLO E COME GUSTARLO
È un Pinot Noir perfetto per chi vuole entrare nel mondo della Borgogna con un vino autentico, senza eccessi e senza sovrastrutture. Lo stile è elegante, scorrevole e molto gastronomico, pensato più per la tavola che per la degustazione tecnica.
Funziona molto bene con salumi, carni bianche, piatti a base di funghi o preparazioni semplici di cucina tradizionale. È ideale anche leggermente rinfrescato, soprattutto se si vuole enfatizzare il lato più fragrante e immediato del vino. Una bottiglia che punta sulla bevibilità e sulla coerenza, più che sulla potenza.
Degustazione:
Uvaggio:
100% Pinot nero
Abbinamenti:
Primi piatti con ragù di carne , Selvaggina , Carne rossa arrosto o grigliata , Affettati e salumi
Temperatura di servizio:
14/16° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Mersault
Vinificazione:
Tipo agricoltura:
Biodinamico
12 mesi in piccoli botti di rovere chiamate “pièces” e poi in vasche d’acciaio inox per un periodo di 4 mesi.
