Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2023

Descrizione:

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Il Bourgogne Pinot Noir del Domaine Pierre Morey è un vino rosso di Borgogna che nasce nei dintorni di Meursault, nella Côte de Beaune, da vigneti coltivati su suoli argilloso-calcarei. Si tratta di una delle etichette più accessibili del domaine, ma già capace di esprimere con chiarezza lo stile della casa, fatto di rigore, pulizia e rispetto del terroir.

Le uve sono 100% Pinot Noir, lavorate con approccio biologico e biodinamico, con fermentazioni spontanee e un uso molto controllato del legno. L’affinamento avviene in botti di rovere per circa un anno, seguito da un breve passaggio in acciaio, per mantenere precisione e integrità del frutto .

Il profilo è tipicamente borgognone: frutto rosso fresco e nitido, leggere note floreali e una sottile speziatura. In bocca è lineare, asciutto, con tannini delicati e una freschezza ben presente che ne sostiene la beva. Non cerca concentrazione o struttura, ma equilibrio e leggerezza, con quella lieve austerità che è firma stilistica del produttore.

PERCHÉ SCEGLIERLO E COME GUSTARLO

È un Pinot Noir perfetto per chi vuole entrare nel mondo della Borgogna con un vino autentico, senza eccessi e senza sovrastrutture. Lo stile è elegante, scorrevole e molto gastronomico, pensato più per la tavola che per la degustazione tecnica.

Funziona molto bene con salumi, carni bianche, piatti a base di funghi o preparazioni semplici di cucina tradizionale. È ideale anche leggermente rinfrescato, soprattutto se si vuole enfatizzare il lato più fragrante e immediato del vino. Una bottiglia che punta sulla bevibilità e sulla coerenza, più che sulla potenza.

Degustazione:

Uvaggio:

100% Pinot nero

Abbinamenti:

Primi piatti con ragù di carne , Selvaggina , Carne rossa arrosto o grigliata , Affettati e salumi

Temperatura di servizio:

14/16° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Zona:

Mersault

Vinificazione:

Tipo agricoltura:

Biodinamico

12 mesi in piccoli botti di rovere chiamate “pièces” e poi in vasche d’acciaio inox per un periodo di 4 mesi.