Pojer e Sandri
Spumante Extra Brut 19/20
Lo Spumante Extra Brut 19/20 di Pojer e Sandri è un Metodo Classico elegante e caratterizzato da struttura e profondità. Realizzato con un blend di Chardonnay (65%) e Pinot Nero (35%), fermenta e affina in piccoli fusti di rovere, con un continuo rimescolamento per tecniche “a clessidra”. Dopo la presa di spuma in bottiglia, riposa sui lieviti per almeno 36 mesi prima della sboccatura. Il colore è un giallo paglierino carico con perlage fine e persistente, mentre il bouquet rivela note di vaniglia, mandorla, nocciola, fieno, muschio e pietra focaia.
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Denominazione: Vino Spumante di Qualità
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Nazione: Italia
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Regione: Trentino-Alto Adige
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Chardonnay
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Categorie: Spumanti
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Questo Extra Brut nasce dall’incontro fra vitigni d’élite, territorio d’alta quota e una vinificazione curata in ogni dettaglio. Il lungo affinamento in bottiglia lo rende complesso, insieme sapido e asciutto, ideale per apprezzare la purezza del terroir trentino senza zuccheri residui. È un prodotto pensato per chi ama le bollicine affascinanti, strutturate e sofisticate.
Servito fra 8 e 10 °C in calici da bollicine si apprezza perlage e freschezza. Perfetto in apertura di pasto, si abbina con eleganza ad antipasti di mare, crostacei, pesce in generale, carni bianche, ma regge anche piatti più strutturati come zuppe, risotti o formaggi di media stagionatura.
Uvaggio:
Pinot nero 35% e Chardonnay 65%
Abbinamenti:
Carne bianca alla griglia , Carne bianca in umido , Fegato Grasso d'oca , Formaggi di media stagionatura , Formaggi stagionati , Primi piatti di pesce , Secondi piatti di mare
Temperatura di servizio:
8/10° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Grandi occasioni
Consumo ideale:
Vino già pronto all'uscita in commercio, può essere bevuto anche a 5/6 anni dalla sboccatura
Zona:
Trentino
Altitudine vigneto:
Da 500 a 700 m s.l.m.
Vinificazione:
Vigneti
Posti nei comuni di Faedo e Palai
Metodo allevamento:
Pergoletta trentina aperta
Minimo 30 mesi sui lieviti