Vermouth Numero Uno

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Raína Vermouth Numero Uno nasce a Montefalco, in Umbria, da un’idea precisa: creare un vermouth artigianale legato al territorio, utilizzando uve autoctone umbre invece di una base neutra o generica. La cantina lo presenta come il primo vermouth ottenuto da uve autoctone umbre, un dettaglio che lo rende particolarmente interessante all’interno del panorama dei vermouth italiani.

La base è il vino di Raína, aromatizzato lentamente con infusi alcolici naturali di erbe aromatiche e spezie. Il Sagrantino porta struttura, profondità e una materia più intensa rispetto a molti vermouth tradizionali, mentre le botaniche lavorano su una trama amaricante, speziata e balsamica. Il risultato è un vermouth dal carattere deciso, non costruito solo per addolcire un cocktail, ma per dare una firma aromatica riconoscibile.

Al naso emergono liquirizia, china, genziana, cannella, rabarbaro e agrumi, accompagnati da sfumature balsamiche. Al palato è strutturato, armonico e piacevolmente amaricante, con una dolcezza misurata e una buona persistenza. È un vermouth che conserva l’anima del vino di partenza, ma la arricchisce con un profilo officinale e speziato molto adatto alla degustazione.

La sua originalità sta proprio nell’equilibrio tra territorialità e funzione: nasce da un vino umbro importante, ma non rimane un prodotto “da racconto”. È concreto, gastronomico, utilizzabile in miscelazione e interessante anche liscio, soprattutto per chi ama vermouth profondi, meno convenzionali e con una componente amara ben definita.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Raína Vermouth Numero Uno è adatto per chi cerca un vermouth italiano artigianale, diverso dai profili torinesi più classici e capace di portare nel bicchiere una lettura umbra del vino aromatizzato. È una scelta interessante per chi ama i prodotti territoriali, i vermouth amaricanti e le bottiglie con una personalità precisa.

Si può gustare liscio, leggermente fresco o con ghiaccio, come digestivo a fine pasto. In questo servizio emergono bene le note di liquirizia, china, genziana, rabarbaro, cannella e agrumi, insieme alla struttura data dalla base di Sagrantino. È indicato anche per chi cerca un dopocena aromatico, meno alcolico di un distillato ma più complesso di un semplice amaro.

In cocktaileria è perfetto per drink di alta fattura, soprattutto quando si desidera sostituire un vermouth rosso tradizionale con un prodotto più intenso, territoriale e speziato. Può funzionare in Negroni, Americano, Manhattan o Boulevardier, ma anche in twist originali dove la parte balsamica e amaricante diventa protagonista.

Degustazione:

Momento per degustarlo:

Dopo cena

Consumo ideale:

Servire liscio, leggermente fresco o con ghiaccio, preferibilmente in un piccolo calice o tumbler basso. È particolarmente adatto come digestivo a fine pasto, quando si desidera un vermouth intenso, speziato e amaricante, ma meno impegnativo di un distillato. In miscelazione può essere usato nei grandi classici a base vermouth rosso, come Negroni, Americano, Manhattan e Boulevardier, dove aggiunge struttura, note balsamiche e una componente amara più profonda. Per un servizio semplice: Raína Vermouth Numero Uno, ghiaccio e scorza d’arancia, oppure una piccola aggiunta di soda per alleggerirne la struttura.

Zona:

Montefalco

Tecnica di produzione: