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Ribolla Gialla A Tessa 2023
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I Clivi

Ribolla Gialla A Tessa 2023

Da uve 100% Ribolla Gialla, la versione de I Clivi, ha note floreali delicate con ricordi di scorza di limone; il palato è caratterizzato da persistente acidità di limone maturo, con un finale salato, molto asciutto e sapido.

  • Annata: 2023
  • Denominazione: Venezia Giulia IGP
  • Tipologia: Bianco secco
  • Nazione: Italia
  • Regione: Friuli-Venezia Giulia
  • Formato: 75 cl
  • Vitigno principale: Ribolla
  • Categorie: Vini bianchi , Vini Naturali
  • Gradazione alcolica: 12,5% vol.
  • Allergeni: Contiene solfiti
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    Ribolla Gialla A Tessa 2023

    TOTALE

    €15,00
  • Disponibilità: Pronta consegna

    • Descrizione:

    Da uve 100% Ribolla Gialla, la versione de I Clivi, ha note floreali delicate con ricordi di scorza di limone; il palato è caratterizzato da persistente acidità di limone maturo, con un finale salato, molto asciutto e sapido.

    Uvaggio:

    Ribolla gialla 100%

    Degustazione:

    Aromaticamente finissimo e delicatamente floreale, ricorda al naso la scorza di limone; palato caratterizzato da persistente acidità di limone maturo, con un finale salato, molto asciutto e sapido.

    Temperatura di servizio:

    10/12°C

    Momento per degustarlo:

    Cena con gli amici

    Zona:

    Collio

    Vinificazione:

    I grappoli vengono raccolti a mano e pressati interi, senza diraspatura, a bassa pressione (massimo 1.2 bar), in modo che solo la prima e più chiara parte del mosto venga estratta (mosto fiore). Il mosto viene poi pompato in vasche di acciaio inossidabile dove nella notte le parti più grossolane decantano per gravità. La mattina seguente il mosto viene separato dalla feccia grossa, risultato della decantazione, e dopo qualche ora inizia la fermentazione naturale, senza aggiunta di lieviti. Tale fermentazione dura fino alla completa la riduzione degli zuccheri in alcol, con un residuo inferiore ai 2 gr/lt. Alla fine del processo, il vino matura sui propri depositi di fermentazione (feccia fine) che vengono tenuti in sospensione per evitare fenomeni di riduzione e beneficiare delle proprietà naturalmente stabilizzanti della feccia. La durata di questa maturazione su fecce (sempre in acciaio) dura dai 6 agli 8 mesi a seconda dell’annata. Alla fine il vino viene imbottigliato con una leggera filtrazione e solfitazione.

    6/8 mesi in acciaio sulle fecce fini

    Descrizione:

    Da uve 100% Ribolla Gialla, la versione de I Clivi, ha note floreali delicate con ricordi di scorza di limone; il palato è caratterizzato da persistente acidità di limone maturo, con un finale salato, molto asciutto e sapido.

    Degustazione:

    Aromaticamente finissimo e delicatamente floreale, ricorda al naso la scorza di limone; palato caratterizzato da persistente acidità di limone maturo, con un finale salato, molto asciutto e sapido.

    Uvaggio:

    Ribolla gialla 100%

    Abbinamenti:

    Insalata di pesce , Formaggi di media stagionatura , Pesce alla griglia , Alici del Mar Cantabrico

    Temperatura di servizio:

    10/12°C

    Momento per degustarlo:

    Cena con gli amici

    Zona:

    Collio

    Vinificazione:

    I grappoli vengono raccolti a mano e pressati interi, senza diraspatura, a bassa pressione (massimo 1.2 bar), in modo che solo la prima e più chiara parte del mosto venga estratta (mosto fiore). Il mosto viene poi pompato in vasche di acciaio inossidabile dove nella notte le parti più grossolane decantano per gravità. La mattina seguente il mosto viene separato dalla feccia grossa, risultato della decantazione, e dopo qualche ora inizia la fermentazione naturale, senza aggiunta di lieviti. Tale fermentazione dura fino alla completa la riduzione degli zuccheri in alcol, con un residuo inferiore ai 2 gr/lt. Alla fine del processo, il vino matura sui propri depositi di fermentazione (feccia fine) che vengono tenuti in sospensione per evitare fenomeni di riduzione e beneficiare delle proprietà naturalmente stabilizzanti della feccia. La durata di questa maturazione su fecce (sempre in acciaio) dura dai 6 agli 8 mesi a seconda dell’annata. Alla fine il vino viene imbottigliato con una leggera filtrazione e solfitazione.

    6/8 mesi in acciaio sulle fecce fini

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