Acquerello
Riso Acquerello
Il Riso Acquerello è un Carnaroli Superfino di eccellenza, coltivato e confezionato dalla famiglia Rondolino nella Tenuta Colombara, nel cuore del vercellese. È frutto di una raffinata armonia tra tradizione e innovazione: il chicco viene invecchiato, raffinato lentamente e reintegrato con la sua preziosa gemma, per garantire consistenza, tenuta in cottura e sapore unico. I chicchi risultano integri, sodi e saporiti, rendendo quasi infallibile la riuscita di un risotto perfetto.
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Nazione: Italia
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Regione: Piemonte
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Formato: 1 kg
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Categorie: Pasta e riso
Descrizione:
Conosciuto come il "miglior riso al mondo" tra chef e gourmet, Acquerello si distingue per la sua capacità di mantenere intatte le proprietà organolettiche e nutrizionali grazie all'invecchiamento e alla lavorazione esclusiva con elica. Il processo consente al chicco di assorbire condimenti senza rompersi, regalando un risotto cremoso e corposo.
Perfetto in abbinamento a ricette che richiedono una base di riso raffinata e affidabile, il Riso Acquerello esprime al meglio le sue qualità in un classico risotto. Grazie alla sua tenuta di cottura, è ideale anche per piatti più elaborati o varianti moderne. Si consiglia di rispettare tempi e proporzioni perché ogni chicco vibri di sapore e rimanga al dente, regalando un’esperienza gustativa intensa e armoniosa.
Degustazione:
Il riso grezzo viene fatto invecchiare almeno un anno in silos a temperatura controllata inferiore ai 15°