La Stoppa
Ristoppa 2017
Ristoppa è un vino di ispirazione bordolese prodotto sulle colline piacentine da La Stoppa.
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Annata: 2017
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Denominazione: Emilia IGT
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Tipologia: Rosso di corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Merlot
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Categorie: Vini rossi , Vini Naturali
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Un rosso morbido e profumato, il cui assemblaggio è stato rivisto nel corso degli anni.
La tendenza è quella di lasciare che il vino parli e indichi lui stesso quando è pronto, infatti l'affinamento dura "per il tempo necessario", per citare Elena Pantaleoni, la guida di La Stoppa.
Uvaggio:
Merlot e altri vitigni bordolesi minori (Saint-Macaire, Carmenere, altre non note)
Abbinamenti:
Carne rossa arrosto o grigliata , Formaggi di media stagionatura , Primi piatti con ragù di carne
Temperatura di servizio:
16/18°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Piacentino
Terreno:
Limoso argilloso
Vinificazione:
Vigneti
Età circa 20 anni
Metodo allevamento:
Guyot semplice
Tipo agricoltura:
Biologico
In barriques usate di rovere francese e bottiglia per il tempo necessario, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di anidride solforosa