Appennino Food
Saba di Mosto Cotto
La Saba, è uno sciroppo denso di colore bruno, dal sapore dolce ed un profumo gradevole e leggermente tostato.
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 250 ml
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Categorie: Aceto
Descrizione:
Si ottiene dal mosto d'uva reso denso da una lenta cottura sul fuoco.
Consumo ideale:
In cucina la Saba è utilizzata per condire polenta, in abbinamento con formaggi stagionati, ma anche con ricotte o su gelati di crema e di panna, con frutta cotta o castagne. Ideale per la preparazione di fondi di selvaggina. In estate, aggiunta all'acqua o con ghiaccio, diventa un'ottima bevanda dissetante o base per long drink.
Conservazione
Tenere a temperatura ambiente. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero.
Zona:
Terre dei Lambruschi
Ingredienti:
Mosto cotto di uve dell'Emilia Romagna ridotto a fuoco lento.
Valore energetico
273 kcal
Carboidrati
68,0 g
Grassi
0 g
Proteine
0,3 g
Sale
0 g