Salsa Bernese
Bornibus

Salsa Bernese

La base della salsa Bernese Bornibus è una emulsione di burro chiarificato, tuorli d'uovo e aceto o vino bianco, con l'aggiunta di un infuso di aceto e scalogno.

  • Nazione: Francia
  • Formato: 210 g
  • Categorie: Sottoli e condimenti
€6,50
Salsa Bernese

TOTALE

€6,50

Descrizione:

La salsa béarnaise è una salsa classica della cucina francese, famosa per il suo sapore ricco e aromatico. È una variante della salsa olandese, ma si distingue per l'aggiunta di erbe aromatiche, principalmente estratto di dragoncello e scalogno.

Questa salsa è spesso servita con piatti di carne, in particolare con bistecche, e con piatti a base di pesce.

La sua consistenza è vellutata, morbida, con una nota leggermente acida che bilancia la ricchezza del burro. La salsa béarnaise è un esempio perfetto di come l'arte culinaria francese esprima l'equilibrio tra semplici ingredienti e tecniche precise per ottenere un risultato sofisticato.

Ingredienti:

Olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo (uovo 89%, sale), aceto, dragoncello, zucchero, aroma naturale, sale, aroma di pepe, conservanti: sorbato di potassio, benzoato di sodio; addensanti: gomma di xantano, gomma di guar; antiossidante: EDTA

Valore energetico

2731 kJ / 660 kcal

Carboidrati

2,1 g di cui zuccheri 1,3 g

Grassi

72 g di cui acidi grassi saturi: 6,1 g

Proteine

1,0 g

Sale

1,3 g

Unità dati nutrizionali

100 g

Allergeni:

Uovo, solfiti

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