Spaghettoni

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Gli Spaghettoni del Pastificio Benedetto Cavalieri rappresentano uno dei formati simbolo del pastificio pugliese, prodotto dal 1918 secondo un metodo di lavorazione lento e accurato che ne ha fatto un riferimento per la pasta artigianale italiana. Realizzati con una speciale miscela di semole di grano duro, prendono forma attraverso trafile in bronzo progettate per esercitare una pressione delicata sull’impasto, preservandone struttura e qualità.
La lunga essiccazione a bassa temperatura, che si prolunga per circa 40 ore, favorisce una perfetta armonia tra carboidrati e proteine, garantendo una cottura uniforme dal cuore alla superficie della pasta. Il risultato è una consistenza piena, elastica e particolarmente appagante, con una masticabilità intensa che rende questo formato immediatamente riconoscibile.
La superficie porosa permette agli spaghettoni di amalgamarsi perfettamente con il condimento, esaltando sia preparazioni semplici sia ricette più elaborate. Tempo di cottura: 16-17 minuti.

Perché sceglierlo e come usarlo

Sono perfetti per chi cerca una pasta dalla forte personalità, capace di valorizzare ogni condimento grazie alla loro consistenza importante. Si abbinano molto bene ai grandi classici italiani, dai sughi al pomodoro ai condimenti a base di pesce, fino a preparazioni più essenziali con olio extravergine e pepe.
La loro struttura corposa li rende ideali per piatti dove la pasta deve restare protagonista, offrendo una sensazione ricca e avvolgente a ogni assaggio. In cucina rappresentano una scelta raffinata per chi apprezza la qualità della lavorazione artigianale.

Ingredienti:

Semola di grano duro

Allergeni:

Glutine