Moser
Spumante Blauen Blanc de Noirs
Spumante Blauen Blanc de Noirs di Moser è un Metodo Classico a base di Pinot Nero del vigneto Dòs dei Cedri.
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Annata: 2015
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Denominazione: Trento DOC
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Nazione: Italia
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Regione: Trentino-Alto Adige
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Nero
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Categorie: Spumanti
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Il vigneto di oltre 40 anni sorge su un terreno particolarmente vocato, situato presso Maso Warth sulle colline di Trento, costituito da pietra Dolomia, la quale conferisce al vino grande freschezza e sapidità.
Blauen, giocando sul contrasto armonico tra i toni blu scuri violacei dell’uva Blauburgunder (termine tedesco per Pinot Nero) e i riflessi bronzei del vino, richiama al lungo processo di vinificazione, evocando le stelle in un cielo notturno, luce nel buio, Blanc de Noirs.
Il perlage è fine, dal colore giallo paglierino intenso con riflessi bronzei. Fruttato al naso con note fumé, sfumature di nocciola tostata e richiami di note evolutive. Al palato è fresco, secco e persistente.
Uvaggio:
Pinot Nero 100%
Abbinamenti:
Antipasti crudi di mare , Crostacei , Culatello di Zibello , Pesce affumicato , Pesce alla griglia , Prosciutto di Parma
Temperatura di servizio:
6/8° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo
Zona:
Trento
Terreno:
Calcareo, pietra Dolomia
Altitudine vigneto:
350 m s.l.m.
Vinificazione:
Vigneti
Dòs dei Cedri, presso Maso Warth sulla collina ad est di Trento,con esposizione Sud Ovest, età 40 anni
Metodo allevamento:
Pergola trentina
72 mesi sui lieviti e 1 anno in bottiglia