Pojer e Sandri
Spumante Brut Rosè
Lo Spumante Brut Rosé di Pojer e Sandri è un Metodo Classico raffinato, ottenuto da un blend in parti uguali di Chardonnay e Pinot Nero, coltivati sui vigneti d’alta quota di Faedo e Val di Cembra (450–700 m). Dopo la fermentazione in piccoli fusti di rovere e una lunga permanenza sui lieviti (almeno 18–24 mesi), regala un colore rosa antico con riflessi ramati, un perlage fine e una consistenza cremosa al palato.
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Tipologia: Spumante Metodo Classico Rosato
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Nazione: Italia
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Regione: Trentino-Alto Adige
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Nero
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Categorie: Spumanti
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Questo Brut Rosé unisce eleganza e struttura: i profumi intensi di frutti rossi (ciliegia marasca, lampone), mandorla, nocciola, fieno e pasticceria (vaniglia, caffè d’orzo, cacao) sono bilanciati da una sapidità vivace che caratterizza gli Chardonnay d’alta quota. È ideale per chi cerca bollicine carattere, complessità e piacevolezza in un solo calice.
Servire fresco, tra 8 e 10 °C, in calici per bollicine per valorizzarne perlage e freschezza. Perfetto come aperitivo o per accompagnare antipasti di mare, crostacei, risotti di pesce, carni bianche e salumi pregiati. Si abbina bene anche a piatti rustici come uova, torte salate o zuppa di pesce.
Uvaggio:
Pinot Nero, Chardonnay
Abbinamenti:
Culatello di Zibello , Parmigiano Reggiano , Uova e torte salate , Zuppa di pesce
Temperatura di servizio:
8/10° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo
Zona:
Trentino
Vinificazione:
6 mesi sui lieviti con “effetto clessidra”, rifermentazione in bottiglia e sosta minima di 18–24 mesi sui lieviti