Spumante Brut Rosé

Descrizione:

Il Brut Rosé di Pojer e Sandri è uno spumante Metodo Classico trentino di grande carattere: profumi intensi di frutti rossi, struttura sapida e perlage fine lo rendono una bollicina d'autore, capace di sorprendere dalla prima all'ultima bolla.

Caratteristiche e stile

Al naso si apre con profumi intensi di ciliegia marasca e lampone, seguiti da note di mandorla, nocciola e fieno. Il fondo rivela una piacevole complessità di pasticceria: vaniglia, caffè d'orzo e cacao. In bocca è vivace, sapido e bilanciato, con la freschezza tipica degli Chardonnay d'alta quota che sostiene il sorso fino al finale persistente.

Scheda tecnica

• Tipologia: Spumante Brut Rosé Metodo Classico
• Produttore: Pojer e Sandri
• Zona: Trentino Alto Adige
• Temperatura di servizio: 8–10 °C
• Formato: 75 cl

Zona di produzione e filosofia

Pojer e Sandri è una delle cantine più rispettate del Trentino: fondata da Fiorentino Sandri e Mario Pojer, lavora da decenni con una filosofia orientata alla qualità assoluta e al rispetto del territorio. I vigneti d'alta quota garantiscono escursioni termiche che preservano acidità e aromi varietali, fondamentali per la produzione di grandi bollicine.

Perché scegliere questo Brut Rosé

Se cerchi uno spumante con carattere, complessità e piacevolezza in un solo calice, questo Brut Rosé è la scelta giusta. Non è una bollicina banale: è il risultato di una vinificazione attenta, di uve selezionate e di una lunga permanenza sui lieviti che regala profondità e persistenza.

Abbinamenti consigliati

Perfetto come aperitivo, si esprime al meglio con antipasti di mare, crostacei, risotti di pesce e carni bianche. Ottimo anche con salumi pregiati, uova, torte salate e zuppe di pesce. La sua sapidità lo rende versatile a tutto pasto.

Domande frequenti

È un Metodo Classico o Charmat?

È un Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia), che garantisce perlage fine e persistente e una complessità aromatica superiore rispetto al Metodo Charmat.

A che temperatura si serve?

Si consiglia di servirlo tra 8 e 10 °C, in calici da bollicine per valorizzarne perlage e freschezza.

Si può abbinare a piatti strutturati?

Sì: la sua sapidità e struttura lo rendono adatto anche a piatti rustici come risotti, carni bianche e zuppe di pesce, non solo all'aperitivo.

Uvaggio:

Pinot Nero, Chardonnay

Abbinamenti:

Culatello di Zibello , Parmigiano Reggiano , Uova e torte salate , Zuppa di pesce

Temperatura di servizio:

8/10° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Aperitivo

Zona:

Trentino

Vinificazione:

6 mesi sui lieviti con “effetto clessidra”, rifermentazione in bottiglia e sosta minima di 18–24 mesi sui lieviti