Nicola Gatta
Spumante Quattrocento Extra Brut
Prodotto in Franciacorta, ma per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, Quattrocento è un Metodo Classico Extra Brut da uve Chardonnay e Pinot Nero in percentuale minore.
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Regione: Lombardia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Chardonnay
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Categorie: Spumanti , Vini Naturali
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Biodinamico, senza aggiunta di solforosa e con la naturale a 33 mg/l, dopo 40 mesi di permanenza sui lieviti (dichiarati in etichetta come "lune"), si presenta di colore giallo paglierino, con perlage sottilissimo e spuma cremosa. Al naso ha un'apertura fresca sostenuta da un'ottima mineralità. In bocca è vivace, con una bollicina che accompagna il sorso in maniera magistrale; fondamentale, ma discreta per dar spazio a terroir e sapidità.
Uvaggio:
Chardonnay 70% Pinot Nero 30%
Abbinamenti:
Affettati e salumi , Alici del Mar Cantabrico , Antipasti crudi di mare , Formaggi di media stagionatura , Insalata di pesce , Parmigiano Reggiano , Primi piatti con verdure
Temperatura di servizio:
10/12° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo
Zona:
Franciacorta
Altitudine vigneto:
400 m s.l.m.
Vinificazione:
Tecnica di produzione:
Tipo agricoltura:
Biodinamico
40 lune