Campolavico
Tefra Lazio Rosso 2023
Il Tefra Lazio IGT di Campolavico nasce a Genzano di Roma, nel cuore dei Castelli Romani, dove il suolo vulcanico ricco di minerali regala ai vini una personalità decisa e autentica. Il nome “Tefra” richiama i materiali piroclastici espulsi durante un’eruzione, metafora perfetta della potenza e dell’energia che questo rosso sa esprimere. Prodotto da Cesanese di Affile in purezza, Tefra è vinificato con lieviti indigeni e lunghe macerazioni sulle bucce, seguendo i metodi tradizionali del territorio. Dopo la fermentazione, affina per circa sei mesi tra anfore di terracotta e barrique, trovando un equilibrio naturale tra intensità e finezza.
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Annata: 2023
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Denominazione: Lazio IGT
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Tipologia: Rosso di medio corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Lazio
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Cesanese
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Categorie: Vini rossi
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Tefra conquista per il suo carattere vulcanico e per la capacità di unire forza e eleganza. Al naso emergono profumi di amarena, viola appassita, pepe nero e spezie dolci, seguiti da un accenno minerale che racconta le origini laviche del terreno. Il sorso è dinamico, pieno e armonico, con tannini levigati e una chiusura lunga e sapida.
Si abbina magnificamente ai piatti della cucina romana — pollo con i peperoni, saltimbocca alla romana, abbacchio al forno — ma accompagna con eleganza anche carni alla brace o formaggi stagionati. Servilo a 16-18 °C per coglierne la complessità e la naturale profondità.
Degustazione:
Uvaggio:
Cesanese di Affile 100%
Abbinamenti:
Formaggi di media stagionatura , Verdure alla griglia , Carne rossa arrosto o grigliata , Carne bianca in umido
Temperatura di servizio:
16-18 °C
Momento per degustarlo:
Pranzo quotidiano
Terreno:
vulcanico, ricco di scheletro e minerali
Vinificazione:
Metodo allevamento:
Guyot
6 mesi in parte in anfore di terracotta e parte in barrique