La Belle-Iloise
Tonno Bianco Germon all'Olio Extravergine di Oliva
Uno dei grandi classici della conserverie La Belle-iloise, la Zuppa di Pesce è tradizionalmente accompagnata da un tocco di salsa rouille, qualche crostino e un po' di formaggio grattugiato.
-
Nazione: Francia
-
Formato: 160 g
-
Categorie: Prodotti ittici
Descrizione:
Per ottenere un tonno tenero e saporito, viene prima cotto intero. Dopo la cottura a fuoco lento in un court-bouillon, viene poi rifilato a mano per ottenere solo le parti migliori. Successivamente verrà ricoperto con olio extravergine di oliva che si fonderà con la sua polpa e lo renderà più tenero.
Ricette consigliate:
Ingredienti:
Tonno Bianco Germon, olio Extravergine di Oliva 26%, sale
Valore energetico
1059 kJ / 254 Kcal
Carboidrati
0 g
Grassi
16 g di cui saturi 2,8 g
Proteine
26 g
Sale
0,6 g
Unità dati nutrizionali
100 g
Allergeni:
Pesce