Monte Dall'Ora
Valpolicella Superiore San Giorgio Alto
Primo anno di produzione per il Valpolicella Superiore San Giorgio, che prende il nome dal vigneto dal quale provengono le uve: espressione di un terroir unico, capace di regalare vini eleganti e di grande complessità.
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Annata: 2015
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Denominazione: Valpolicella Superiore DOC
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Tipologia: Rosso di medio corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Veneto
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Corvina
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Categorie: Vini rossi , Vini Naturali
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 13% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
L'aquilone in etichetta rappresenta una scelta di libertà produttiva ed interpretativa del territorio: un vino che va contro vento perchè si scosta dall'immagine comune dei Valpolicella per andare verso un ideale di purezza e complessità che l'identità di un singolo -vocato- vigneto sa esprimere.
Degustazione:
Uvaggio:
Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20%
Abbinamenti:
Affettati e salumi , Carne rossa arrosto o grigliata , Carne rossa in umido , Formaggi stagionati , Parmigiano Reggiano , Primi piatti con ragù di carne
Temperatura di servizio:
18/20° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Per gustarlo
Vino che accompagna con eleganza senza però sovrastare il sapore dei piatti
Zona:
Valpolicella
Altitudine vigneto:
500 m s.l.m.
Vinificazione:
Vigneti
unico vigneto posto sulla collina di San Giorgio con esposizione sud ovest
Metodo allevamento:
Guyot
Tipo agricoltura:
Biodinamico
12 mesi in botte 25hl ed ulteriore affinamento in bottiglia