Maria Donata Bianchi
Vermentino Riviera Ligure di Ponente 2024
Il Vermentino Riviera Ligure di Ponente firmato Maria Donata Bianchi proviene da vigneti biologici nella provincia di Imperia, tra mare e colline. Con il suo colore paglierino dai delicati riflessi verdolini, sprigiona profumi intensi di agrumi (bergamotto, limone), frutta bianca e un accenno di fiori di campo. Fermenta in acciaio con lieviti selezionati dopo vendemmia manuale e pressatura soffice, per preservarne la freschezza. La maturazione avviene per 5–6 mesi in acciaio e almeno un mese in bottiglia prima della commercializzazione.
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Annata: 2024
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Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC
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Tipologia: Bianco secco
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Nazione: Italia
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Regione: Liguria
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Vermentino
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Categorie: Vini bianchi
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Certificazioni: DOC , BIO
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Gradazione alcolica: 14% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
C’è qualcosa di immediatamente riconoscibile in questo Vermentino di Maria Donata Bianchi. Sarà la spiccata freschezza marina, o forse quella sapidità piena e vibrante che si avverte già al primo sorso. Ma più probabilmente è l’equilibrio fra autenticità e precisione enologica che lo rende unico. I vigneti affacciati sul mare, coltivati in regime biologico, regalano uve integre e ricche, lavorate con delicatezza in cantina per esaltare ogni sfumatura.
È un vino sincero e territoriale, capace di raccontare una Liguria solare e gentile, fatta di pietre calde, brezze iodate e lentezza contadina. Non ha bisogno di effetti speciali: gli basta un piatto di pesce fresco o un tramonto sulle colline imperiesi per essere perfettamente al suo posto.
Perfetto come aperitivo, accompagna piatti di pesce (crudi, insalate, zuppe), antipasti vegetali, e primi delicati. Servilo a 10–12 °C, in calici ampi per valorizzarne acidità e complessità aromatiche. Ideale con pesca appena scottata, fritture liguri, insalata di mare o trota mandorlata.
Uvaggio:
Vermentino 100%
Degustazione:
Premi vinti:
Tre bicchieri
Premi vinti:
Vino Slow
Descrizione:
C’è qualcosa di immediatamente riconoscibile in questo Vermentino di Maria Donata Bianchi. Sarà la spiccata freschezza marina, o forse quella sapidità piena e vibrante che si avverte già al primo sorso. Ma più probabilmente è l’equilibrio fra autenticità e precisione enologica che lo rende unico. I vigneti affacciati sul mare, coltivati in regime biologico, regalano uve integre e ricche, lavorate con delicatezza in cantina per esaltare ogni sfumatura.
È un vino sincero e territoriale, capace di raccontare una Liguria solare e gentile, fatta di pietre calde, brezze iodate e lentezza contadina. Non ha bisogno di effetti speciali: gli basta un piatto di pesce fresco o un tramonto sulle colline imperiesi per essere perfettamente al suo posto.
Perfetto come aperitivo, accompagna piatti di pesce (crudi, insalate, zuppe), antipasti vegetali, e primi delicati. Servilo a 10–12 °C, in calici ampi per valorizzarne acidità e complessità aromatiche. Ideale con pesca appena scottata, fritture liguri, insalata di mare o trota mandorlata.
Degustazione:
Uvaggio:
Vermentino 100%
Premi vinti:
Tre bicchieri
Premi vinti:
Vino Slow
Abbinamenti:
Alici del Mar Cantabrico , Crostacei , Frittura di pesce , Insalata di pesce
Temperatura di servizio:
10/12°C
Momento per degustarlo:
Aperitivo , Cena con gli amici , Pranzo quotidiano
Zona:
Riviera Ligure di Ponente
Terreno:
Calcareo-argilloso, altitudine medio-collinare
Vinificazione:
Tipo agricoltura:
Biologico
5–6 mesi in acciaio, 1 mese in bottiglia