Pote
Zafferano in polvere
Lo Zafferano in polvere Pote è una spezia raffinata di origine spagnola, proposta nel pratico formato da 50 g. È concepito per esaltare il gusto dei piatti e conferirgli un colore dorato seducente, ideale per chi cerca aroma e intensità anche in cucina veloce e quotidiana.
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Nazione: Spagna
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Formato: 4 porzioni
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Categorie: Sottoli e condimenti , Spezie
Descrizione:
Questo zafferano in polvere rappresenta una soluzione versatile e di qualità: arricchisce con delicatezza piatti dolci e salati grazie al suo aroma naturale e al potere colorante. A differenza degli stimmi, il formato in polvere è subito utilizzabile e garantisce una distribuzione uniforme di sapore e colore.
Si adatta perfettamente a risotti, piatti a base di pesce, crostacei, paste e anche zuppe o creme. Poiché il pigmento naturale (crocinico) è solubile, si scioglie facilmente nelle preparazioni, donando quel tipico giallo caldo. Per valorizzarne il profumo, è consigliabile aggiungerlo in poco liquido caldo e completare la cottura a fuoco medio, evitando il calore eccessivo che può attenuarne l’aroma.