Caviar Giaveri

Caviar Giaveri è il marchio che contraddistingue la produzione di una bella realtà aziendale e di una famiglia quella guidata da Rodolfo Giaveri che vanta una lunga esperienza nell’allevamento degli storioni. Caviar Giaveri alleva le specie russe di storione, utilizzando moderne tecnologie ed un controllo delle condizioni ambientali ottimali che garantiscono la perfetta crescita ed il benessere ideale per questi straordinari pesci. Questi sono gli elementi chiave che consento di produrre un caviale di altissima qualità. Prendono vita così le selezioni del noto Huso-Huso (Beluga), Acipenser Persicus (Osietra) e Acipenser Stellatus (Sevruga).

Caviar Giaveri è il marchio che contraddistingue la produzione di una bella realtà aziendale e di una famiglia quella guidata da Rodolfo Giaveri che vanta una lunga esperienza nell’allevamento degli storioni. Caviar Giaveri alleva le specie russe di storione, utilizzando moderne tecnologie ed un controllo delle condizioni ambientali ottimali che garantiscono la perfetta crescita ed il benessere ideale per questi straordinari pesci. Questi sono gli elementi chiave che consento di produrre un caviale di altissima qualità. Prendono vita così le selezioni del noto Huso-Huso (Beluga), Acipenser Persicus (Osietra) e Acipenser Stellatus (Sevruga).

Oggigiorno è molto importante conoscere la provenienza del cibo che portiamo in tavola, soprattutto per una vivanda esclusiva come il caviale.
Ogni esemplare di storione femmina destinato alla produzione di caviale viene curato individualmente per assicurare un prodotto ideale, eccellente nel gusto e nell’aspetto e per soddisfare tutti i sensi del consumatore.

Il sapore delicato, anche quando è deciso. La consistenza sostenuta, espressione di freschezza inconfondibile. Un profumo morbido, rotondo, come l’approccio al palato. E l’assoluta garanzia qualitativa. Sono questi i tratti comuni del caviale malossol firmato Giaveri. Il perchè è evidente.

A differenza della maggior parte del caviale sul mercato, Caviar Giaveri non firma caviale acquistato da anonimi produttori internazionali e rivenduto con il marchio dell’azienda, ma alleva e trasforma totalmente nei suoi possedimenti ittici del nord Italia. La salatura segue il tradizionale metodo russo malossol (poco sale), la selezione delle uova avviene con assoluto rigore e precisione rigorosamente a mano, come anche il confezionamento. Il tutto in ambiente controllato. Un processo meticoloso e artigianale, un rituale che si perpetua per mantere elevati standard di eccellenza, nel tempo.