Benvenuto nel reparto Cognac!

Ti proponiamo in vendita online una selezione di diversi invecchiamenti del nobile distillato.

Antichissimo distillato nato nel XVII secolo la cui denominazione d'origine risale al lontano 1909.

Prodotto nel Sud-Ovest della Francia nella zona adiacente all'omonima cittadina, che si estende per un'area di circa 73 mila ettari ed è suddivisa in sei crus: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, e Bois Ordinaires, nomi derivanti da un’antica distinzione tra champagnes (campi) e bois (boschi) delimitati in base alla diversa natura del terreno e del microclima.

Le uve utilizzate, coltivate per la sola produzione del Cognac, devono avere un buon grado di acidità ed un basso tenore alcolico; dopo la fermentazione alcolica, seguendo il metodo tradizionale mai variato nel corso dei secoli, ha luogo una doppia distillazione in alambicchi di rame e l'eau-de-vie viene successivamente sottoposta ad un lungo periodo di invecchiamento in botti di rovere con capienza massima di circa 350 litri: è durante questa permanenza in fusti che il Cognac acquista struttura, corpo e bouquet.

Il prodotto finale viene sapientemente miscelato dal Maître de Chai utilizzando acqueviti di diverso invecchiamento e provenienza per ottenere un distillato armonico e di ampio spetro sensoriale.

La determinazione dell'età e la conseguente classificazione del Cognac dipendono dall'acquavite meno invecchiata.