La Maison Dupérier è l’erede di un savoir-faire culinario unico trasmesso gelosamente da generazioni. Oggi è Robert Dupérier che ha continuato la tradizione concentrandosi sulla qualità e l’autenticità.
Nonostante la tradizione abbia una parte importante nella filosofia della Maison, le ricette sono sempre in miglioramento e arricchite nel corso degli anni dai consigli dei grandi nomi della cucina francese.
Per farlo, l’azienda seleziona severamente i suoi allevatori e sorveglia attentamente l’alimentazione dei palmipedi durante l’allevamento.
