Eminente deriva dal genio del Maestro Ronero César Martí, originario di quella che i locali chiamano “Isla del Cocodrilo”.
César Martí è uno dei dieci Maestros Roneros dell’isola. Cresciuto tra campi di canna da zucchero, ha appreso il mestiere dai nonni e dalla famiglia materna, che lavoravano nel settore dello zucchero e gli hanno trasmesso un savoir-faire antico di generazioni.
Per César, Eminente ha rappresentato l’opportunità di reimmaginare le aguardientes e i rum cubani tradizionali del XIX secolo.
