Stone of Sigis

Il birrificio trae ispirazione dalla leggenda che narra le vicende di un cavaliere, Sigis, la cui storia si mescola alla leggenda e alle vicende della battaglia di Kortrijk tra le città fiamminghe e il regno di Francia. Sigis, scampato alla battaglia grazie a un sotterfugio, rimase molto legato alla città e ai suoi abitanti. Si stabilì a Kortrijk dove trovò l’amore della bella Elenora e dove fece erigere un monumento a memoria dei caduti su cui brindare nell’anniversario della battaglia con le birre dell’abbazia locale. Ancora oggi si dice che bere le birre di Sigis nei pressi della Stone of Sigis allunghi la vita.

Situato nel sud delle Fiandre, Stone of Sigis produce stili classici della tradizione belga prestando particolare attenzione alla qualità e alla provenienza degli ingredienti. Birre di ottimo equilibrio e struttura dove la speziatura tipica dei lieviti trova ottimo spazio d’espressione.