Montevertine
Acqua Vitae Le Pergole Torte
Acqua Vitae Le Pergole Torte di Montevertine è un distillato di vinacce di Sangiovese provenienti dalla vendemmia del celebre vigneto Le Pergole Torte. Nasce dalla collaborazione con la Distilleria Artigiana di Gioacchino Nannoni, che cura distillazione, invecchiamento e imbottigliamento. La distillazione avviene con calderini a vapore, partendo da vinacce grondanti, ancora ricche di materia e profumi. Il colore ambrato e la morbidezza del sorso la rendono una grappa di grande personalità, con richiami che possono ricordare distillati più morbidi ed evoluti come l’Armagnac.
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Nazione: Italia
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Regione: Toscana
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Formato: 50 cl
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Vitigno principale: Sangiovese
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Categorie: Grappa
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Gradazione alcolica: 42% Vol.
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Acqua Vitae Le Pergole Torte è una grappa toscana prodotta da Montevertine a partire dalle vinacce di Sangiovese del vigneto Le Pergole Torte, una delle etichette più iconiche del panorama italiano. È un distillato che porta con sé l’identità di una vigna precisa e di un vino leggendario, trasformando le vinacce della vendemmia in un prodotto raro, elegante e profondamente territoriale.
La lavorazione è affidata alla Distilleria Artigiana di Gioacchino Nannoni, nome di riferimento per la distillazione artigianale in Toscana. Le vinacce, ancora grondanti, vengono distillate con calderini a vapore, un metodo che consente di estrarre aromi e struttura con delicatezza, preservando la qualità della materia prima.
Il risultato è un’acqua vitae dal colore ambrato, morbida e avvolgente, diversa dall’idea più ruvida e immediata di grappa tradizionale. Al naso e al palato richiama sensazioni calde, mature e profonde, con una rotondità che può ricordare distillati di maggiore morbidezza come l’Armagnac. È una bottiglia da fine pasto, da meditazione e da collezione, pensata per chi conosce Montevertine e vuole ritrovare, in forma distillata, il carattere del Sangiovese di una vigna straordinaria.
Perché sceglierla e come gustarla
Acqua Vitae Le Pergole Torte è adatta a chi cerca una grappa importante, rara e legata a uno dei nomi più riconoscibili del vino toscano. È una bottiglia che parla sia agli appassionati di distillati sia a chi ama Montevertine e desidera un prodotto particolare, non comune, con una forte identità d’origine.
Si serve liscia, a temperatura ambiente o leggermente fresca, in un calice piccolo da distillato, lasciandola respirare qualche minuto. È ideale dopo cena, da sola, oppure con cioccolato fondente, pasticceria secca, cantucci, frutta secca, dolci alle mandorle e dessert non troppo zuccherini. Per valorizzarne la morbidezza, meglio evitare temperature troppo basse.
Zona:
Chianti Classico
5 anni
