Riso Acquerello 500 g

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Riso Acquerello è un Carnaroli superfino coltivato nella Tenuta Colombara, nel cuore del vercellese, dove la famiglia Rondolino cura internamente ogni fase della produzione.

È un riso unico grazie al suo processo di invecchiamento naturale di almeno un anno, durante il quale i chicchi riposano in silos a temperatura controllata, permettendo all’amido di stabilizzarsi e migliorare la resa in cottura.

La lavorazione avviene con un metodo delicato che preserva la struttura del chicco, seguito da un processo brevettato che consente di reintegrare la gemma, la parte più ricca dal punto di vista nutrizionale. Questo passaggio restituisce al riso le sue proprietà originarie, mantenendo al tempo stesso un’elevata resistenza alla cottura.

Il risultato è un riso dai chicchi corposi, perfettamente integri e ben separati, capace di assorbire i sapori in modo uniforme. In cottura mantiene sempre una consistenza precisa e offre al palato una texture piena e armoniosa, con un gusto pulito ma persistente.

Perché sceglierlo e come usarlo

È una scelta ideale per chi desidera ottenere risotti cremosi ma con chicchi sempre distinti e ben definiti.

Si presta perfettamente a preparazioni classiche come risotti allo zafferano, ai funghi o con verdure di stagione, ma si adatta anche a interpretazioni più moderne.

Grazie alla sua capacità di trattenere i condimenti, valorizza ogni ingrediente senza coprirlo, permettendo una mantecatura equilibrata e precisa.

In cucina si dimostra estremamente affidabile, offrendo risultati costanti e una gestione semplice anche nelle preparazioni più curate.

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Grandi occasioni , Pranzo quotidiano

Per gustarlo

L'amido si stabilizza e durante la cottura si disperde meno, ogni singolo chicco aumenta la capacità di assorbimento dei condimenti

Il riso grezzo viene fatto invecchiare almeno un anno in silos a temperatura controllata inferiore ai 15°