Cozze in Scapece

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Le Cozze in Scapece Arroyabe sono una specialità conserviera preparata con cozze della specie Mytilus galloprovincialis, selezionate per garantire una dimensione adeguata e una buona consistenza. Prima dell’inscatolamento, le cozze vengono fritte e poi immerse nella scapece, una preparazione tradizionale a base di olio di oliva, aceto di vino, spezie, alloro e sale.
Il risultato è una conserva saporita e pronta all’uso, in cui la morbidezza della cozza si unisce alla vivacità dell’aceto e alla nota aromatica delle spezie. La scapece dona carattere al prodotto senza appesantirlo, rendendolo particolarmente adatto al servizio freddo o a temperatura ambiente.
Il formato da 115 g, con 70 g di peso sgocciolato, contiene 8/12 cozze ed è pensato per un antipasto semplice ma curato. È una conserva pratica, dal gusto deciso e riconoscibile, ideale per portare in tavola una specialità di mare già pronta, senza bisogno di preparazioni aggiuntive.

Perché sceglierlo e come usarlo

Le Cozze in Scapece sono perfette per chi cerca un antipasto di mare pronto, diverso dalle classiche conserve di tonno o sardine. Si servono semplicemente sgocciolate, con pane tostato, crostini, grissini o piccole verdure sott’aceto, magari accompagnate da un calice di vino bianco fresco, un rosato secco o una bollicina non troppo strutturata.
Sono ideali anche per comporre un aperitivo con altre conserve ittiche, olive, patate lesse, insalate fredde o piatti mediterranei semplici. La loro marinatura saporita le rende già complete: meglio evitare condimenti troppo coprenti e valorizzarle con ingredienti essenziali, che lascino emergere il gusto della cozza e la nota vivace della scapece.

Ingredienti:

Cozze (Mytilus Galloprovincialis), olio di oliva, aceto di vino, spezie, alloro e sale

Valore energetico

884 kJ / 203 kcal

Carboidrati

1,3 g di cui zuccheri 0 g

Grassi

15,6 g di cui saturi 2,1 g

Proteine

14,4 g

Sale

0,8 g

Unità dati nutrizionali

100 g

Allergeni:

Cozze