Doorly’s
Barbados Rum XO
Doorly's XO è un rum delle Barbados prodotto dalla Foursquare Rum Distillery, ottenuto dall'assemblaggio di distillati di melassa invecchiati tra 6 e 12 anni in clima tropicale. La maturazione in botti ex-bourbon è completata da un affinamento in botti precedentemente utilizzate per Sherry Oloroso, che contribuisce alla sua morbidezza e complessità aromatica. Profumato, rotondo e piacevolmente speziato, presenta note di frutta tropicale, vaniglia, caramello e arancia. È adatto a chi cerca un rum equilibrato e ricco di sfumature, da degustare soprattutto liscio.
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Nazione: Barbados
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Formato: 70 cl
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Categorie: Rum
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Gradazione alcolica: 43% Vol.
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Doorly's XO nasce alle Barbados, una delle isole caraibiche dalla più antica tradizione nella produzione di rum. Il marchio appartiene alla famiglia Seale ed è prodotto presso la Foursquare Rum Distillery, guidata da Richard Seale, conosciuta per l'attenzione alla distillazione e all'invecchiamento dei propri rum.
Ottenuto da melassa di canna da zucchero, Doorly's XO riunisce distillati prodotti con alambicchi discontinui pot still e impianti a colonna. Questa combinazione contribuisce a costruire un profilo aromatico nel quale struttura e intensità si accompagnano a una piacevole morbidezza.
L'assemblaggio comprende rum invecchiati dai 6 ai 12 anni in clima tropicale. Dopo la maturazione in botti ex-bourbon, un passaggio in botti ex-Sherry Oloroso aggiunge ulteriori sfumature, arricchendo il carattere del distillato senza sovrastarne l'origine.
Il colore è dorato intenso, tendente all'ambra. Al naso si distinguono frutta tropicale matura, vaniglia e caramella mou, mentre al palato emergono banana, scorza d'arancia e leggere note speziate. Il sorso è morbido e avvolgente, con un finale armonico e persistente.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Doorly's XO è interessante per chi desidera scoprire lo stile dei rum delle Barbados attraverso un distillato che unisce la maturazione tropicale a un affinamento in botti da Sherry. La ricchezza aromatica e l'equilibrio del sorso lo rendono una scelta piacevole per la degustazione dopo cena.
Si consiglia di servirlo liscio, in un bicchiere a tulipano, a una temperatura di circa 18–22 °C. Può accompagnare cioccolato fondente, frutta secca tostata e piccoli dessert al caramello, oppure essere gustato da solo per apprezzarne l'evoluzione aromatica.
Temperatura di servizio:
18/22°C
Momento per degustarlo:
Dopo cena
Dai 6 ai 12 anni, tropical age
