Barbaresco Basarin in cassetta di legno Adriano Marco e Vittorio

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Basarin è una Menzione Geografica Aggiuntiva del Barbaresco situata nel comune di Neive. Il vigneto della famiglia Adriano è esposto a sud-est, ben soleggiato, e si trova a circa 300 metri di altitudine.

Le vigne occupano 5,2 ettari e hanno un’età media di circa 20 anni. I terreni sono costituiti dalle Marne di Sant’Agata, con strati marnosi caratterizzati dalla presenza di limo e argilla.

La vendemmia è manuale. Dopo la pigiatura e la diraspatura, la fermentazione parte spontaneamente in vasche di acciaio inox. La macerazione a cappello sommerso dura circa 20 giorni, mentre anche la fermentazione malolattica avviene spontaneamente in acciaio.

Il vino affina per circa 12 mesi in grandi botti di rovere da 30 a 50 hl e successivamente per circa 9 mesi in bottiglia.

Nel bicchiere presenta un colore rosso granato intenso, destinato ad assumere sfumature aranciate con l’evoluzione. Il bouquet richiama violetta e rosa canina, accompagnate da spezie, liquirizia e note più mature. Al palato è asciutto, strutturato e piacevolmente tannico, con un profilo armonico che acquista ulteriore complessità con il tempo.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È adatto per chi cerca un Barbaresco di impostazione tradizionale, nel quale il carattere del Nebbiolo e del cru Basarin sia accompagnato da una vinificazione poco interventista e dall’affinamento in grandi botti. È un vino pensato anche per la cantina: può evolvere a lungo, ammorbidendo progressivamente i tannini e sviluppando maggiore complessità aromatica.

A tavola si abbina molto bene a selvaggina, brasati e carni rosse, oltre a primi piatti con ragù importanti. Ottimo con formaggi stagionati come Castelmagno e Grana Padano. È consigliabile aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio.

Degustazione:

Uvaggio:

Nebbiolo 100%

Abbinamenti:

Formaggi stagionati , Parmigiano Reggiano , Primi piatti con ragù di carne , Carne rossa in umido , Carne rossa arrosto o grigliata

Temperatura di servizio:

18–20 °C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Grandi occasioni

Zona:

Langhe

Terreno:

Marne di Sant’Agata, con presenza di limo e argilla

Altitudine vigneto:

300 m s.l.m.

Vinificazione:

Vigneti

Neive, Langhe, Piemonte. Vigneto esposto a sud-est

circa 12 mesi in grandi botti di rovere da 30–50 hl e ulteriori 9 mesi circa in bottiglia.