Barbaresco Montestefano 2022

Descrizione:

Il Barbaresco Montestefano è la scelta perfetta per chi cerca un Nebbiolo di grande finezza e profondità, capace di esprimere l’anima del terroir di Barbaresco. Proveniente da uno dei cru più prestigiosi, offre un equilibrio raro tra struttura e armonia, tannini setosi e aromi complessi, frutto di una vinificazione attenta e di un affinamento paziente in botti di rovere. Ogni sorso racconta la storia del territorio, della vigna e della passione di La Ca’ Nova, rendendolo ideale sia per gli appassionati che per chi vuole avvicinarsi alla grande tradizione piemontese.

Al calice, si apre con un rosso rubino intenso dai riflessi granato. Il bouquet è ampio e raffinato: frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, sfumature di fiori secchi, note di liquirizia, lavanda e delicate nuances minerali. Al palato, è pieno e avvolgente: i tannini sono eleganti e setosi, l’acidità equilibrata sostiene la struttura senza prevaricare, mentre il finale lungo e persistente lascia un retrogusto elegante, leggermente speziato e terroso.

Si accompagna magnificamente a piatti strutturati: brasati, arrosti di carne rossa, selvaggina, risotti ai funghi porcini e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo a temperatura di 18 °C e, se possibile, aprire la bottiglia almeno un’ora prima per permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità e la sua potenza aromatica.

Uvaggio:

Nebbiolo 100%

Abbinamenti:

Carne rossa arrosto o grigliata , Formaggi di media stagionatura , Primi piatti con ragù di carne , Selvaggina

Temperatura di servizio:

16/18°C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Zona:

Barbaresco

Terreno:

Marna

Altitudine vigneto:

300 m s.l.m.

Vinificazione:

Vigneti

vigna di 40 anni di età

18 mesi di affinamento in botte grande di Rovere di Slavonia