Produttori del Barbaresco
Barbaresco Asili riserva 2021 Produttori del Barbaresco
Il Barbaresco Riserva Asili dei Produttori del Barbaresco è un Nebbiolo 100% proveniente dalla MGA Asili, uno dei cru storici di Barbaresco. Elegante e complesso, nasce su terreni argilloso-calcarei con venature sabbiose e affina a lungo in grandi botti di rovere. In gioventù può mostrare un carattere più austero, che si distende e acquista profondità con l'evoluzione. Adatto per chi cerca un Barbaresco Riserva importante, da bere con calma o conservare in cantina.
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Annata: 2021
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Denominazione: Barbaresco DOCG
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Tipologia: Rosso di corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Piemonte
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Nebbiolo
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Categorie: Vini / Rossi
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Certificazioni: DOCG
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Gradazione alcolica: 14% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
La Riserva Asili è una delle selezioni di singolo vigneto dei Produttori del Barbaresco, storica cantina cooperativa fondata nel 1958 e oggi formata da oltre 50 viticoltori che coltivano complessivamente circa 120 ettari di Nebbiolo.
Le uve provengono esclusivamente dalla MGA Asili e il vino è prodotto da Nebbiolo 100%. I terreni sono argilloso-calcarei con venature sabbiose, una componente che contribuisce al carattere particolarmente elegante di questo cru.
La fermentazione avviene in acciaio a 30 °C, con 28 giorni di macerazione sulle bucce e successivo completamento della fermentazione malolattica.
Il vino matura per almeno 30 mesi in grandi botti di rovere da 25 a 50 ettolitri. Le Riserve dei Produttori del Barbaresco vengono realizzate solamente nelle annate considerate adatte dalla cantina e permettono di leggere separatamente il carattere delle diverse MGA di Barbaresco.
Asili viene descritto dalla cantina come elegante, complesso e sinuoso, inizialmente più chiuso e austero e capace di esprimere pienamente la propria personalità con l'evoluzione.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È adatto per chi cerca una delle espressioni più classiche del Barbaresco e vuole approfondire le differenze tra i singoli cru della denominazione. La lunga maturazione in grandi botti e la naturale capacità di evoluzione del Nebbiolo ne fanno un vino interessante anche per la cantina. A tavola accompagna paste e risotti, carni bianche e rosse e selvaggina. Per le bottiglie giovani può essere utile aprirlo con anticipo.
Uvaggio:
Nebbiolo 100%
Premi vinti:
Tre Bicchieri
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
La Riserva Asili è una delle selezioni di singolo vigneto dei Produttori del Barbaresco, storica cantina cooperativa fondata nel 1958 e oggi formata da oltre 50 viticoltori che coltivano complessivamente circa 120 ettari di Nebbiolo.
Le uve provengono esclusivamente dalla MGA Asili e il vino è prodotto da Nebbiolo 100%. I terreni sono argilloso-calcarei con venature sabbiose, una componente che contribuisce al carattere particolarmente elegante di questo cru.
La fermentazione avviene in acciaio a 30 °C, con 28 giorni di macerazione sulle bucce e successivo completamento della fermentazione malolattica.
Il vino matura per almeno 30 mesi in grandi botti di rovere da 25 a 50 ettolitri. Le Riserve dei Produttori del Barbaresco vengono realizzate solamente nelle annate considerate adatte dalla cantina e permettono di leggere separatamente il carattere delle diverse MGA di Barbaresco.
Asili viene descritto dalla cantina come elegante, complesso e sinuoso, inizialmente più chiuso e austero e capace di esprimere pienamente la propria personalità con l'evoluzione.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È adatto per chi cerca una delle espressioni più classiche del Barbaresco e vuole approfondire le differenze tra i singoli cru della denominazione. La lunga maturazione in grandi botti e la naturale capacità di evoluzione del Nebbiolo ne fanno un vino interessante anche per la cantina. A tavola accompagna paste e risotti, carni bianche e rosse e selvaggina. Per le bottiglie giovani può essere utile aprirlo con anticipo.
Uvaggio:
Nebbiolo 100%
Premi vinti:
Tre Bicchieri
Abbinamenti:
Carne bianca alla griglia , Carne rossa arrosto o grigliata , Carne rossa in umido , Primi piatti con ragù di carne , Selvaggina
Temperatura di servizio:
16/18° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Grandi occasioni
Zona:
Langhe
Terreno:
argilloso - calcareo con venature sabbiose
Vinificazione:
Vigneti
Ad Asili con una superficie di 2,28 ettari. Vigneti di proprietà di Conti, Giacosa, Viglino
Tipo agricoltura:
Agricoltura Convenzionale
36 mesi in botti di rovere, 12 mesi in bottiglia
