Bargnolino

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Bargnolino Demaldè Emanuele è un liquore artigianale tipico della tradizione parmense, ottenuto dall’infusione dei frutti maturi del prugnolo selvatico raccolti in autunno.

Questa materia prima, poco comune e fortemente identitaria, conferisce al liquore un profilo aromatico unico, caratterizzato da una naturale componente aspra che lo distingue da altri liquori dolci.

La lavorazione segue un’impostazione semplice e tradizionale, in cui alcool, zucchero e prugnoli vengono utilizzati per estrarre aromi profondi e autentici.

Nel bicchiere si presenta con un colore scuro tendente al rubino, mentre al naso emergono note di frutti rossi maturi e leggere sfumature speziate. Al palato è pieno e avvolgente, con un equilibrio tra dolcezza e una tipica vena leggermente tannica e amaricante che richiama il frutto originario. La struttura è intensa e persistente, con una personalità ben definita e riconoscibile. 

Metodo e tradizione

Il bargnolino nasce come liquore contadino della zona parmense, legato alla raccolta spontanea delle prugnole e a pratiche tramandate nel tempo, che ancora oggi ne definiscono lo stile diretto e territoriale.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È la scelta ideale per chi cerca un liquore tradizionale e meno scontato, con un profilo aromatico più complesso rispetto ai classici digestivi dolci.

Si esprime al meglio a temperatura ambiente, dove emergono tutte le sfumature del prugnolo, ma può essere servito anche leggermente fresco per una beva più immediata.

Perfetto come fine pasto, si abbina bene a dolci al cioccolato fondente o a base di frutta secca, ma può sorprendere anche come ingrediente in miscelazione per cocktail dal carattere rustico.

La sua identità territoriale lo rende particolarmente interessante per chi cerca prodotti autentici e legati alla tradizione emiliana.

Temperatura di servizio:

18/20° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Ingredienti:

Alcol , acqua , zucchero , prugnoli.