Cocchi
Barolo Chinato
Il Barolo Chinato è un vino speciale prodotto con Barolo a Denominazione d'Origine Controllata e Garantita, aromatizzato con corteccia di china calissaja, radice di rabarbaro e di genziana e il prezioso seme di cardamomo, i cui principi attivi vengono estratti con una lenta macerazione a temperatura ambiente.
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Denominazione: Barolo Chinato DOCG
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Tipologia: Vino liquoroso
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Nazione: Italia
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Regione: Piemonte
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Formato: 50 cl
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Vitigno principale: Nebbiolo
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Categorie: Vini rossi , Vini dolci e da dessert
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Certificazioni: DOCG
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Gradazione alcolica: 16,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Nato in Piemonte nel secolo scorso, subito si diffuse grazie al gusto ben dosato di amaro-dolce, nella tradizione piemontese divenne l’antidoto principale a tanti piccoli malanni, soprattutto da raffreddamento.
Bevuto come vin brulé, caldo e corroborante, si lodavano le capacità antipiretiche e digestive. Servirlo agli ospiti divenne un gesto rituale dell’ospitalità contadina.
Uvaggio:
Nebbiolo 100%
Abbinamenti:
Cioccolato Fondente
Temperatura di servizio:
16/18° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo , Dopo cena
Consumo ideale:
Le occasioni per apprezzarlo sono tra le più diverse con particolare successo nella buona ristorazione quando servito a temperatura ambiente come elegante fine pasto oppure riscaldato a vapore con una scorza di arancia. Quasi a sorpresa è la recente scoperta del Barolo Chinato come “liquido ideale” per reggere e completare il gusto persistente anche dei cioccolati più ricchi di cacao.
Zona:
Langhe
Tecnica di produzione:
Ingredienti:
Vino Barolo DOCG , zucchero , alcool , infuso di erbe aromatiche e spezie.