Berry Confettura extra di Frutti di Bosco

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Berry è una confettura extra di frutti di bosco firmata Luxardo, storica azienda veneta conosciuta per liquori, specialità alla frutta e prodotti destinati anche alla pasticceria artigianale. Nasce seguendo lo stesso criterio produttivo che ha reso celebre Amarascata: una percentuale di frutta molto elevata, pari a 110 g di frutta fresca all’origine per 100 g di confettura.
La ricetta è priva di coloranti, conservanti, addensanti, additivi, acidificanti e aromi, così da valorizzare il gusto naturale dei frutti di bosco. La consistenza è una delle sue caratteristiche più riconoscibili: non essendo setacciata o passata, mantiene una leggera fibrosità dovuta alla polpa e alle bucce dei diversi frutti, con una texture più autentica ma comunque facile da spalmare.
È una confettura pensata anche per la cottura: nelle crostate regge bene il passaggio in forno a 180 °C, senza bollire e senza rilasciare liquidi in eccesso sulla teglia. Il risultato è un prodotto ricco, intenso e molto versatile, adatto sia alla pasticceria professionale sia alla cucina di casa.

Perché sceglierlo e come usarlo

È adatta per chi cerca una confettura extra di frutti di bosco ricca, stabile e realmente utile in pasticceria. Si presta molto bene per crostate, biscotti ripieni, torte da forno, fagottini, brioche e dolci lievitati, perché mantiene struttura e gusto anche durante la cottura.
Può essere usata anche a freddo, su pane, fette biscottate, yogurt, ricotta, panna cotta, cheesecake, gelati e dessert al cucchiaio. Il gusto intenso dei frutti di bosco la rende interessante anche in abbinamento a cioccolato fondente, creme alla vaniglia, formaggi freschi e preparazioni poco zuccherate, dove aggiunge una nota fruttata profonda e leggermente acidula.

Fare attenzione alla possibile presenza di noccioli o loro frammenti.

Abbinamenti:

Dolci lievitati , Torte di frutta

Per gustarlo

Ideale per crostate, regge bene la cottura in forno a 180°C senza bollire o imbrattare la teglia rilasciando liquidi, ma può essere utilizzata anche a freddo o come farcitura.

Conservazione

Conservare in luogo fresco, in contenitore ben chiuso. Dopo l'apertura conservare in frigorifero.

Ingredienti:

Frutti di bosco (mirtilli 27%, ciliegie selvatiche 23%, more 23%, fragole 14%, ribes nero 9%, lamponi 4%) , zucchero

Valore energetico

1125 kJ / 265 kcal

Carboidrati

65 g

Grassi

0 g

Proteine

1,2 g

Sale

0,04 g

Unità dati nutrizionali

100 g