Luxardo
Berry Confettura extra di Frutti di Bosco
Berry Luxardo è una confettura extra di frutti di bosco pensata per la pasticceria artigianale, ricca di frutta e dalla consistenza naturale. Come per le confetture più rappresentative della casa, Luxardo utilizza 110 g di frutta fresca all’origine per ottenere 100 g di prodotto finito. Non è una confettura setacciata o passata: conserva una leggera fibrosità data dalla polpa e dalle bucce dei frutti di bosco, pur restando morbida e spalmabile. È ideale per crostate, farciture, dolci da forno e utilizzi a freddo.
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Nazione: Italia
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Regione: Veneto
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Formato: 400 g
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Peso netto: 400 g
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Categorie: Dolci e confetture
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Berry è una confettura extra di frutti di bosco firmata Luxardo, storica azienda veneta conosciuta per liquori, specialità alla frutta e prodotti destinati anche alla pasticceria artigianale. Nasce seguendo lo stesso criterio produttivo che ha reso celebre Amarascata: una percentuale di frutta molto elevata, pari a 110 g di frutta fresca all’origine per 100 g di confettura.
La ricetta è priva di coloranti, conservanti, addensanti, additivi, acidificanti e aromi, così da valorizzare il gusto naturale dei frutti di bosco. La consistenza è una delle sue caratteristiche più riconoscibili: non essendo setacciata o passata, mantiene una leggera fibrosità dovuta alla polpa e alle bucce dei diversi frutti, con una texture più autentica ma comunque facile da spalmare.
È una confettura pensata anche per la cottura: nelle crostate regge bene il passaggio in forno a 180 °C, senza bollire e senza rilasciare liquidi in eccesso sulla teglia. Il risultato è un prodotto ricco, intenso e molto versatile, adatto sia alla pasticceria professionale sia alla cucina di casa.
Perché sceglierlo e come usarlo
È adatta per chi cerca una confettura extra di frutti di bosco ricca, stabile e realmente utile in pasticceria. Si presta molto bene per crostate, biscotti ripieni, torte da forno, fagottini, brioche e dolci lievitati, perché mantiene struttura e gusto anche durante la cottura.
Può essere usata anche a freddo, su pane, fette biscottate, yogurt, ricotta, panna cotta, cheesecake, gelati e dessert al cucchiaio. Il gusto intenso dei frutti di bosco la rende interessante anche in abbinamento a cioccolato fondente, creme alla vaniglia, formaggi freschi e preparazioni poco zuccherate, dove aggiunge una nota fruttata profonda e leggermente acidula.
Abbinamenti:
Dolci lievitati , Torte di frutta
Per gustarlo
Ideale per crostate, regge bene la cottura in forno a 180°C senza bollire o imbrattare la teglia rilasciando liquidi, ma può essere utilizzata anche a freddo o come farcitura.
Ingredienti:
Frutti di bosco (mirtilli 27% , ciliegie selvatiche 23% , more 23% , fragole 14% , ribes nero 9% , lamponi 4%) , zucchero.
Valore energetico
267 kcal
Carboidrati
65,2 g
Grassi
0,2 g
Proteine
1,2 g
Sale
40 mg
