Radikon
Bianco Oslavje 2018
Oslavje di Radikon è un bianco macerato di Oslavia, nel Collio goriziano, proposto nell'inconfondibile bottiglia da un litro. Il contatto prolungato con le bucce e il riposo in botte costruiscono un vino di materia e freschezza, con una trama tannica riconoscibile e un carattere gastronomico. Espressione del lavoro naturale della famiglia Radikon, è da scegliere per una tavola saporita, dai pesci alla griglia alle carni bianche e ai formaggi.
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Denominazione: Venezia Giulia IGT
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Tipologia: Bianco Macerato
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Nazione: Italia
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Regione: Friuli-Venezia Giulia
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Formato: 100 cl
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Vitigno principale: Pinot Grigio
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Categorie: Vini bianchi , Vini naturali
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 14% Vol.
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Le lunghe macerazioni raccolgono il carattere delle uve e del territorio di Oslavia, segnato dalla ponca. La fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni; seguono circa tre anni in botte e un ulteriore riposo in bottiglia. Nasce così un bianco dalla struttura marcata, nel quale freschezza e consistenza convivono con una lieve presa tannica. Il lavoro di Radikon, riconosciuto nel mondo del vino naturale, invita a una lettura del bianco che mette al centro la buccia, il tempo e la tavola.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Servilo a 14–16 °C in un calice ampio, lasciandolo aprire progressivamente. Il produttore suggerisce di avvicinarsi al servizio di un rosso per coglierne l'espressione. Accompagna pesci alla griglia, carni bianche e formaggi di media stagionatura. Il formato da un litro è particolarmente adatto alla condivisione: una bottiglia da seguire durante il pasto, osservandone l'evoluzione nel bicchiere.
Uvaggio:
Pinot Grigio, Chardonnay e Sauvignon
Abbinamenti:
Carne bianca alla griglia , Formaggi di media stagionatura , Pesce alla griglia
Temperatura di servizio:
14–16 °C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Grandi occasioni
Per gustarlo
Servilo a 14–16 °C in un calice ampio, lasciandolo aprire progressivamente. Il produttore suggerisce di avvicinarsi al servizio di un rosso per coglierne l'espressione. Accompagna pesci alla griglia, carni bianche e formaggi di media stagionatura. Il formato da un litro è particolarmente adatto alla condivisione: una bottiglia da seguire durante il pasto, osservandone l'evoluzione nel bicchiere.
Zona:
Collio
Terreno:
Ponca
Vinificazione:
3 anni in botte, seguiti da 1–2 anni in bottiglia.
